بهترین روش نگهداری از پودر قهوه (۵ نکته برای تازه ماندن قهوه)

قهوه یک نوشیدنی بی نظیر در سراسر جهان است که مصرف آن حال خوب و انرژی بالا را به ارمغان می آورد. بسیاری از افراد ترجیح می دهند قهوه را در خانه نگهداری کرده و هر موقع به آن نیاز داشتند، از آن استفاده نمایند. یکی از بزرگ ترین مشکلات قهوه خورها این است که عطر و طعم قهوه پس از مدتی، از بین می رود. این مشکل ناشی از نگهداری نادرست قهوه در منزل است. اگر می خواهید پودر قهوه شما همیشه تازه و خوش عطر باشد، نکات یاد شده در این مقاله را به خوبی به خاطر بسپارید. 

   

از قدیم الایام قوانینی برای نگه داری مواد غذایی مختلف وجود داشته است که سبب می شوند، بتوانیم مواد غذایی دلخواه خود را برای مدت زمان طولانی در منزل نگه داریم. در خصوص قهوه نیز این قوانین وجود دارد. در صورتی که از قهوه به صورت صحیح نگهداری نکنید، طعم خود را از دست می دهد. فراموش نکنید که نگهداری قهوه در محیط های مرطوب سبب رشد قارچ و باکتری‌ های مختلف در آن می شود. بر این اساس نگهداری صحیح از قهوه بهترین راه برای حفظ کیفیت و سلامت آن است.

   

  

پودر قهوه به دلیل داشتن سطح تماس بیشتر با هوا، زودتر عطر و طعم خود را از دست می دهد؛ بنابراین بهتر است همیشه به مقدار مورد نیاز خود پودر قهوه را خریداری نمایید. به طور کلی می توان گفت پودر قهوه تا 2 هفته عطر و طعم استاندارد خود را حفظ می کند، اما بعد از آن در صورت نبود شرایط لازم، انقضای آن به اتمام می رسد. روش های نگهداری پودر قهوه به شرح زیر است:

   

دما و رطوبت 2 عامل بسیار مهم در از دست رفتن کیفیت پودر قهوه هستند. دما و رطوبت می توانند سبب ایجاد واکنش های شیمیایی در قهوه شوند و کیفیت و تازگی آن را از بین ببرند؛ از این رو محیط های خشک و خنک، بهترین محیط ها برای نگهداری قهوه آسیاب شده هستند. 

   

ظرف هایی که درب آن ها به خوبی محکم می شود، بهترین ظرف ها برای نگهداری طولانی مدت قهوه هستند؛ زیرا هوا به داخل ظرف وارد نمی شود.

   

بهتر است پیمانه قهوه از دیگر ادویه جات، جدا باشد تا عطر و طعم سایر ادویه ها بر روی پودر قهوه، تاثیر نگذارد. علاوه بر این هرگز از پیمانه خیس، چرب و کثیف برای برداشتن پودر قهوه استفاده نکنید.

   

نور عامل مهمی در تغییر کیفیت قهوه است. وقتی نور مستقیم به دانه های پودر شده قهوه بتابد، آن ها را تجزیه کرده و سبب کهنگی آن ها می شود. بهتر است پودر قهوه را در مکان های تاریک مانند کابینت نگهداری نمایید. 

   

      

  

برای نگهداری قهوه می توان از ظرف های مختلفی استفاده کرد که هر کدام مزایا و معایب مخصوص به خود را دارند. ظرفی که برای نگهداری از پودر قهوه انتخاب می کنید (صرف نظر از جنس آن) باید درب محکمی داشته باشد تا هوا و رطوبت به داخل ظرف نفوذ نکند. ظروف زیر بهترین ظرف ها برای نگهداری از قهوه آسیاب شده هستند:

   

ظروف شیشه ای تیره از بهترین ظروف برای نگهداری قهوه محسوب می شوند. با استفاده از ظرف های شیشه ای، شما می توانید محتویات داخل ظرف را بدون باز کردن درب آن مشاهده کنید. علاوه بر این باعث حفظ طعم و کیفیت قهوه می‌ شوند. در زمان خرید ظرف های شیشه ای باید به این نکته توجه کنید که این ظرف ها به تغییرات دما حساس هستند و ممکن است در اثر قرار گرفتن در دماهای گوناگون، شکسته شوند. البته اگر از ظروف شیشه ای باکیفیت استفاده کنید، این مشکل تا حد زیادی برطرف می شود. 

   

ظروف استیل یا فلزی می توانند، مانع از رسیدن نور و رطوبت به پودر قهوه شوند؛ از این رو در فهرست بهترین ظرف ها برای نگهداری قهوه قرار دارند. این ظروف درپوش محکم تری نسبت به سایر ظروف دارند که این امر از نقاط قوت آن ها محسوب می شود. فراموش نکنید که ظروف استیل یا فلزی را باید در بالاترین درجه کیفی بخرید تا در اثر گذشت زمان با پودر قهوه واکنش ندهند و عطر و طعم آن را از بین نبرند. 

   

ظروف سرامیکی کیفیت بسیار بالایی دارند و می توانند برای دفعات متعدد استفاده شوند. این ظرف ها طعم و کیفیت پودر قهوه را حفظ کرده و بسیار مقرون به صرفه هستند. دقت داشته باشید که نگهداری ظرف های سرامیکی بسیار مهم است؛ زیرا هرگونه شکستگی یا ترک خوردگی در آن می تواند بر کیفیت پودر قهوه، تاثیرگذار باشد.

   

ظرف های پلاستیکی نیز می توانند پودر قهوه را از رطوبت و اکسیژن هوا در امان نگه دارند، البته به شرطی که کیفیت خوبی داشته باشند. سعی کنید ظروف پلاستیکی شفاف را برای نگهداری قهوه خریداری کنید؛ زیرا ظروف پلاستیکی رنگی می توانند سبب تغییر در عطر و طعم قهوه شوند.

     

   

اگر حفظ تازگی و کیفیت قهوه برایتان مهم است، از نگهداری پودر قهوه در یخچال خودداری کنید. یخچال یکی از مرطوب ترین محیط های موجود در منزل است که تأثیر بسیار سوئی بر کیفیت قهوه دارد. علاوه بر این یخچال محیطی برای نگهداری انواع مواد غذایی با عطر و طعم مختلف است که این مسئله می تواند عطر و طعم قهوه را نیز تحت تأثیر قرار دهد.

   

تازگی و طراوت قهوه لذت نوشیدن آن را چند برابر می کند. برای حفظ این تازگی لازم است راهکارهای نگهداری از پودر قهوه را مو به مو اجرا کنید. اگر روزانه از قهوه استفاده نمی کنید، بهتر است دانه قهوه را خریداری کرده و در زمان نیاز، آن را آسیاب نمایید. فراموش نکنید که کیفیت قهوه تا حد زیادی به دانه قهوه بستگی دارد؛ پس همیشه فروشگاه های معتبر را برای خرید این دانه جادویی انتخاب نمایید.