/

محصولی یافت نشد!

بازگشت

قهوه کیلویی

کافی شاپ ها دانه های خود را از کجا تهیه می کنند؟ کافی شاپ ها برای تامین نیاز مشتریان خود به قهوه نیاز دارند. به هر حال، نمی توان کافی شاپ را بدون انواع دانه های قهوه تصور کرد. منشا قهوه اکثرا از آمریکا و اروپا است. به طور کلی، قهوه در نواری رشد می کند که در طول جغرافیایی کمتر از ایالات متحده است. با این حال، موارد استثنا نیز وجود دارد. برای مثال در هاوایی، قهوه به دلیل خاک و آب و هوای غنی که دارد، رشد می کند. بنابراین برای تامین قهوه مورد نیاز کشور، نیاز به واردات قهوه از آمریکا، اروپا و استرالیا است. اما کافی شاپ ها دانه های خود را از کجا تهیه می کنند؟

در این پست قصد داریم به این موضوع بپردازیم که خرید قهوه کیلویی به چه صورت ممکن است و پیش از خرید قهوه کیلویی، باید به چه مسائلی نگاه داشته باشید تا هوشمندانه خرید کنید. بنابراین اگر به فکر افتتاح یک کافی شاپ یا شروع فروش قهوه به صورت آنلاین هستید یا به هر دلیلی قصد خرید قهوه کیلویی را دارید، به خواندن ادامه دهید.

یک کیلو دانه قهوه و یک فنجان پر از قهوه آسیاب نشده

خرید قهوه کیلویی از فروشگاه های عمده فروشی

برای خرید قهوه کیلویی، اولین کار این است که یک فروشگاه معتبر برای خرید پیدا کنید. شاید در کنار فروشگاه های مواد غذایی، ظروف بزرگ قهوه و بسته بندی های بزرگ را دیده باشید. گزینه های ساده و وسوسه کننده ای هستند؟ درست است؟

اما اشتباه نکنید. اگر در برداشتن اولین قدم دچار اشتباه شوید، قدم های بعدیتان هم بی ثمر خواهد شد. بدترین مکان برای خرید قهوه به هرشکلی، فروشگاه های مواد غذایی هستند! شاید بپرسید چرا؟ دلیل آن واضح است. وقتی قهوه را از جایی خریداری می کنید که متخصص این کار نیست، اطلاعات زیادی از نوع قهوه ای که می خرید، دستتان را نخواهد گرفت، اصالت و مرغوبیت کالا مشخص نیست و چه بسا طعم آن اصلا خوب نباشد؛ چرا که نمی توان از یک فروشگاه مواد غذایی ساده، انتظار آگاهی از شرایط نگهداری قهوه را داشت. خودتان می توانید بقیه داستان را حدس بزنید. حالا فکر کنید خرید قهوه کیلویی را به این روش انجام داده باشید! ضرر بسیار بزرگی در انتظار شماست! 

با حذف فروشگاه های مواد غذایی، دو گزینه دیگر باقی می ماند: فروشگاه های آنلاین و کافی شاپ ها. تکلیف مورد دوم هم مشخص است. کافی شاپ ها، برای شمایی که خرید قهوه کیلویی در برنامه تجاری تان است، گزینه مناسبی به نظر نمی رسند. اولا به این دلیل که تنوع کافی را در اختیار شما نمی گذارند. درست است که هدف شما، خرید قهوه کیلویی است؛ اما داشتن تنوع در هنگام خرید قهوه کیلویی، باعث می شود گزینه های بیشتری داشته باشید و اجبارا خرید نکنید. ثانیا از کجا می توانید مطمئن شوید که آن کافی شاپ در هر زمان که شما بخواهید، می تواند قهوه مورد نیاز شما را تامین کند؟ می بینید؟ کسب و کار شما ممکن است در خطر باشد و درست زمانی که نیاز به قهوه دارید، دستتان در پوست گردو بماند. پس تنها گزینه مناسب برای خرید قهوه کیلویی، آنلاین شاپ ها هستند. برای خرید دانه قهوه فله ای بر روی لینک کلیک کنید.

آنلاین شاپ ها در کنار تنوع بسیار گسترده ای که در اختیار شما قرار می دهند، همواره محصولات تازه ای برای ارائه دارند و می توانند در هر زمان که شما بخواهید، نیاز های شما را تامین کنند. گاهی آنقدر سرعت تعدیل کالا ها زیاد است که چندین بار در هفته انبار مجموعه با قهوه های جدید پر می شود. این موضوع، نشان دهنده تازگی کالایی است که خریداری می کنید. این خرید، یک خرید دو سر سود هست؛ چرا که شما با حذف کافی شاپ ها به عنوان یک واسطه، با قیمت کمتری می توانید خرید قهوه کیلویی را انجام دهید. هرجور حساب کنید، این راه، بهترین گزینه برای شماست. برای بسیاری از کافی شاپ ها، این کارآمدترین و ساده ترین راه برای شروع است. آنها با قهوه خود مانند سایر محصولات موجودی مانند شیر، شکر و غذا رفتار می کنند. این کارآیی به کافیشاپ ها اجازه می دهد تا روی اهداف اصلی خود یعنی خدمت رسانی به مشتریان تمرکز کنند و دیگر نگران دردسرهای خرید قهوه کیلویی نباشند.

یک گونی قهوه درجه یک

قهوه کیلویی را رست شده بخریم یا نه؟

بسیاری از کافی شاپ ها تصمیم می گیرند پس از خرید قهوه کیلویی، دانه های خود را خودشان برشته کنند. تفت دادن دانه های خود، مزایای بسیار خوبی دارد. اول، به شما این امکان را می دهد که مستقیماً از هزینه های روستر عمده فروشی صرف نظر کنید. ثانیا به شما اجازه می دهد تا در مورد نوع پروفیل برشته شدنی که مدنظرتان است و می خواهید به مشتری خود ارائه دهید، آزادی بیشتری را داشته باشید. اما آیا لازم است خودتان قهوه را رست کنید؟

از ایده کافی شاپ هایی که دانه های قهوه را خودشان برشته می کنند، خوشم می آید. با این حال، تصمیم برای برشته کردن دانه های قهوه باید به چند عامل بستگی داشته باشد. اول اینکه آیا فضای فیزیکی دارید؟ برای برشته کردن دانه های قهوه، نیاز به نصب یک روستر قهوه است که حداقل به اندازه یک مجموعه ماشین لباسشویی و خشک کن عمودی نیازمند فضای خالی است. همچنین باید در محل ایمن مقاوم در برابر آتش با دودکشی که دود ها را را خارج می کند، نصب شود. دوم، آیا هزینه خرید دستگاه روستر قهوه را دارید؟ در نهایت، آیا تخصص کافی برای برشته کردن قهوه را دارید؟ برشته کردن قهوه به صورتی که عامه پسند باشد، نیاز به آموزش و تمرین بسیار دارد.

رست کردن قهوه توسط خودتان می تواند به ویژه بودن شما به عنوان یک کسب و کار کمک کند. اما تفت دادن دانه ها، با برخی از الزامات اضافی همراه است که باید قبل از خرید قهوه کیلویی رست نشده، آن ها را در نظر بگیرید. 


بیشتر بخوانید: خرید قهوه خام


تامین کنندگان قهوه سبز

تخصص تامین کنندگان قهوه سبز، در حمل و نقل و مدیریت و ذخیره سازی دانه های قهوه سبز خلاصه می شود. آنها، افرادی هستند که کشاورزان قهوه و مصرف کنندگان قهوه را به هم متصل می کنند. به عبارت دیگر، دلالان قهوه سبز به گردش در جهان قهوه کمک می کنند. اگر تصمیم دارید دانه های قهوه را خودتان برشته کنید، باید خرید قهوه کیلویی سبز را امتحان کنید. 




تضمین دانه های قهوه از طریق تجارت مستقیم

تجارت مستقیم هم برای خریدار و هم برای کشاورز سودمند است. در اینجا دلال قهوه از معامله خارج می شود. این بدان معناست که شما به عنوان یک کسب و کار می توانید قهوه با کیفیت خوب را با قیمت مناسب تری دریافت کنید. کشاورز نیز خوشحال است؛ زیرا  قیمت قهوه او نیز بالاتر است.

تجارت مستقیم مستلزم روابط مناسب بین فروشنده قهوه (معمولاً صدها یا هزاران کیلومتر دورتر) و کشاورز قهوه است. برای حفظ یک رابطه تجاری سالم و سودمند دوجانبه، باید موانع تجاری برطرف شود. ما در این مجموعه با برداشتن دلالان از میان، تمام سعی خود را کرده ایم تا قهوه ای با کیفیت بالا را با قیمت متعادل و متناسب تر در اختیار طرفداران خرید قهوه کیلویی قرار دهیم. 

شما به عنوان یک خریدار قهوه، باید بدانید که چه نوع قهوه ای دریافت می کنید و آیا کیفیت قهوه خوب است یا خیر. این اغلب به سالها تجربه نیاز دارد. اما ما راه شما کوتاه کردیم! متخصصان ما سالهاست که در زمینه قهوه فعالیت دارند و با جدا کردن بهترین انواع قهوه، پیچ و خم های مسیر انتخاب قهوه را برای شما هموار کرده اند. دیگر نیازی به هزینه های زیاد و هنگفت نیست و می توانید با خیال راحت خرید قهوه کیلویی را انجام دهید و از کیفیت و مرغوبیت قهوه ای که خریداری می کنید، مطمئن باشید.


یک فنجان قهوه داغ در کنار دانه های قهوه

برای خرید موفق قهوه به چه نکاتی دقت کنیم؟

چگونه فروشگاه قهوه خود را انتخاب کنیم؟ این همان سوالی است که ممکن است شما را تا اینجا کشانده باشد. هر صاحب کافی شاپ دلایل خود را برای تصمیم گیری در مورد اینکه روی کدام فروشگاه قهوه حساب باز کند، خواهد داشت. با این حال، به طور کلی، بسیاری از کافی شاپ ها برای خرید قهوه کیلویی عمدتاً بر اساس معیارهای زیر تصمیم گیری می کنند:

  • کیفیت قهوه

برای راه اندازی کسب و کار، کیفیتی که ارائه می کنید باید در حد مطلوب باشد. این موضوع برای اکثر صاحبان کافی شاپ نیز صادق است؛ به خصوص اینکه خرید قهوه کیلویی حساسیت بیشتری در مقایسه با خرید قهوه خرده دارد؛ زیرا شما حجم بیشتری از قهوه را خریداری می کنید و اگر وسواس کافی را به خرج ندهید، ممکن است هزینه های زیاد و اشتباهی را به خودتان تحمیل کنید. از طرف دیگر، بازار رقابتی حال حاضر، این الزام را ایجاد می کند که باید کیفیتی که به مشتریان خود ارائه می دهید، تا حد زیادی راضی کننده باشد؛ در غیر این صورت، رقابت را نفع به سایر طرفین واگذار خواهید کرد. بنابراین کیفیت و مرغوبیت دانه های قهوه، یکی از مهمترین فاکتورهای خرید قهوه کیلویی است.

  • طعم قهوه

قهوه شما باید طعم عالی داشته باشد، درست است؟ با شرایطی که امروزه در بازار قهوه دیده می شود، درست کردن یک فنجان قهوه دیگر مطرح نیست؛ بلکه درست کردن یک فنجان قهوه "خوب" مطرح است؛ یعنی یک نوشیدنی که مشتریانتان از نوشیدن آن لذت ببرند و برای نوشیدن قهوه، شما را انتخاب کنند. خرید قهوه کیلویی با کیفیت، همان برگ برنده ای است که به آن نیاز دارید. چون شما به صورت عمده خریداری می کنید، طبیعتا با پرداخت هزینه کمتر، مقدار بیشتری قهوه به شما تحویل داده می شود و حاشیه سودتان افزایش خواهد یافت.

از سمت دیگر، اگر عطر و طعم محصولی که خریده اید، مرغوب باشد، دیگر جای نگرانی برای بازاریابی نخواهید داشت؛ چرا که محصول خوب، خودش خودش را تبلیغ می کند و مشتریانتان باز هم برای خرید قهوه به شما مراجعه خواهند کرد. از بحث اصلی این قسمت دور نشویم. عوامل زیادی روی طعم قهوه شما تأثیر می گذارند، از جمله کشور مبدا، نحوه پردازش و برشته شدن  دانه ها، نژاد و ...

  • قیمت قهوه

زمانی که هدف شما خرید قهوه کیلویی است، قیمت قهوه شما باید نسبت به قهوه ای که می گیرید، معقول باشد. به یاد داشته باشید که قهوه عالی گران تر است. این بدان معنی است که شما باید این هزینه ها را در حساب های خود بررسی و لحاظ کنید.

  • هزینه های حمل و نقل

می دانید که قهوه سنگین است؛ بنابراین هزینه های حمل و نقل می تواند خیلی سریع افزایش یابد. بنابراین زمانی که قهوه را به صورت کیلویی خریداری می کنید، باید قیمت و کیفیت آن قهوه، ارزش هزینه های ارسال را داشته باشد.

  • انواع ترکیبات و منشاها

ترکیب های بی شماری از مخلوط قهوه وجود دارد که می توانید از بین آنها انتخاب کنید. اما به طور معمول، تامین کنندگان قهوه، ترکیب اسپرسو، تک منشا و ترکیبات بدون کافئین و سایر ترکیبات سرشناس را ارائه می کنند که به احتمال زیاد از محصولات ارائه شده آنها راضی باشید.

  • نوع دانه قهوه

نکته مهم دیگری که در هنگام خرید قهوه کیلویی باید به آن توجه کنید، نوع دانه قهوه ای است که می خرید. عربیکا و روبوستا، دو نوع رایج از دانه های قهوه هستند که تفاوت های مشخصی در طعم، عطر و شرایط رشد دارند. دانه های عربیکا در مناطق مرتفع با آب و هوای خنک رشد می کنند و دارای طعم های ظریف و با محتوای کافئین کمتری هستند. دانه های روبوستا در ارتفاعات پایین تر، در آب و هوای گرم تر رشد می کنند، محتوای کافئین بیشتری دارند و به خاطر طعم های پررنگ و خاکی شان معروف هستند. هر دو نوع، چالش های منحصر به فرد خود را در مورد پایداری دارند و انتخاب بین آنها در نهایت به ترجیحات شخصی شما و تجربیاتتان از خرید قهوه کیلویی بستگی دارد.


یک گونی قهوه کیلویی و یک فنجان دانه قهوه رست نشده


تفاوت بین دانه های عربیکا و روبوستا چیست؟

قهوه، نوشیدنی محبوبی است که میلیون ها نفر در سراسر جهان از آن لذت می برند. با این حال، همه دانه های قهوه، از یک نژاد ایجاد نمی شوند. دو نوع از رایج ترین دانه های قهوه، عربیکا و روبوستا هستند و تفاوت های مشخصی در طعم، عطر و شرایط رشد دارند.

  • دانه های قهوه عربیکا

دانه های قهوه عربیکا به عنوان بهترین نوع دانه قهوه در نظر گرفته می شوند و در مناطق مرتفع با آب و هوای خنک کشت می شوند. این دانه ها حدود 60 درصد از تولید قهوه در جهان را تشکیل می دهند و به خاطر طعم های ظریف خود با رایحه هایی از میوه، شکلات و آجیل معروف هستند. دانه های عربیکا محتوای کافئین کمتری نسبت به روبوستا دارند که به طور متوسط بین 0.8 تا 1 درصد متغیر است.

  • دانه های قهوه روبوستا

از طرف دیگر، دانه های قهوه روبوستا در ارتفاعات پایین تر و در آب و هوای گرم تر کشت می شوند. آنها دارای محتوای کافئین بالاتری هستند که به طور متوسط بین 1.7 تا 4٪ متغیر است و در برابر آفات و بیماری ها مقاومت بیشتری دارند. دانه های روبوستا، حدود 40 درصد از تولید قهوه در جهان را تشکیل می دهند و به خاطر طعم های تند و خاکی خود و همچنین تلخی و گس بودن معروف هستند.


تفاوت بین دانه های قهوه عربیکا و روبوستا

برشته کردن نیز نقش بسزایی در طعم دانه های عربیکا و روبوستا دارد. دانه های عربیکا اغلب به آرامی برشته می شوند تا طعم و عطر لطیف خود را حفظ کنند، در حالی که دانه های روبوستا تیره تر برشته می شوند تا طعم های خاکی و پررنگ خود را ایجاد کنند. یکی دیگر از تفاوت های قابل توجه بین این دو نوع دانه، قیمت آنها است. دانه های عربیکا به طور کلی گران تر از دانه های روبوستا هستند؛ زیرا کیفیت بالاتر و شرایط رشد ظریف تری دارند. دانه های عربیکا اغلب در قهوه های مخصوص استفاده می شوند، در حالی که دانه های روبوستا به صورت مخلوط یا برای قهوه فوری مورد استفاده قرار می گیرند.


آیا دانه های قهوه عربیکا پایدارتر از روبوستا هستند؟

از نظر پایداری، هر دو دانه عربیکا و روبوستا چالش های منحصر به فرد خود را دارند. قهوه عربیکا اغلب در مناطقی با اکوسیستم های شکننده مانند جنگل های بارانی کشت می شود و برای به حداقل رساندن اثرات زیست محیطی به کشت دقیق نیاز دارد. از سوی دیگر، قهوه روبوستا اغلب در مناطقی که جنگل زدایی شده اند، کشت می شود که به از بین رفتن زیستگاه و تخریب خاک کمک میکند. در نتیجه، دانه های قهوه عربیکا و روبوستا تفاوت های مشخصی در طعم، شرایط رشد و قیمت دارند. در حالی که عربیکا به طور کلی گونه برتر در نظر گرفته می شود، روبوستا طعم منحصر به فرد خود را دارد و در برابر آفات و بیماری ها مقاوم تر است. 

دانه قهوه و چوب دارچین

فواید نوشیدن قهوه برای سلامتی چیست؟

وقتی صحبت از فواید سلامتی به میان می آید، مطالعات نشان داده اند که نوشیدن قهوه با دانه های عربیکا ممکن است فواید سلامتی بیشتری نسبت به قهوه ای که با دانه های روبوستا تهیه می شود، داشته باشد. این به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی بالاتر موجود در قهوه عربیکا است که ممکن است خواص ضد التهابی و ضد سرطانی داشته باشد. هر دو نوع دانه در مورد پایداری چالش های منحصر به فرد خود را دارند و انتخاب بین این دو در نهایت به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد. چه طعم های لطیف عربیکا را ترجیح دهید یا طعم های جسورانه روبوستا، همیشه یک گزینه خوب برای شما وجود خواهد داشت.