چگونه بدون دستگاه اسپرسو درست کنیم؟ ۴ روش کاربردی و آسان

موکاپات یا بیالتی، روشی ساده و محبوب برای دم کردن قهوه است که به شما امکان می ‌دهد تا قهوه‌ ای با طعم مناسب و قوی به دست آورید، بدون اینکه نیازی به دستگاه اسپرسو داشته باشید. این روش، به طور گسترده در اروپا و ایالات متحده، بسیار پرطرفدار است. برای شروع، قسمت پایینی موکا پات را با آب سرد پر می ‌کنیم. سپس قسمت میانی آن را روی قسمت پایینی قرار می ‌دهیم. اطمینان حاصل کنید که دو قسمت به درستی به یکدیگر متصل شده ‌اند و هیچ فضای خالی بین آن ها وجود ندارد. حالا قهوه برشته شده را در قسمت میانی موکا پات قرار می‌ دهید. سطح قهوه را هموار کنید و با فشار دادن یا فشردن قهوه، آن را یکنواخت نگه دارید.

بعد از اینکه قسمت بالایی موکا پات را به طور کامل چرخاندید و روی قسمت میانی قرار دادید، آن را روی شعله متوسط اجاق گاز قرار ‌دهید. باید منتظر بمانید تا آب گرم شده و به بالا حرکت کند. در این مرحله، قهوه به آرامی از سوراخ‌ های میانی عبور کرده و در قسمت بالایی قرار می ‌گیرد. زمانی که قهوه به قسمت بالایی موکا پات رسید، حرارت اجاق گاز را کم کنید. در غیر اینصورت، قهوه ممکن است بسوزد. حالا با استفاده از قاشق یا ابزارهای دم دست دیگر، قهوه را در قسمت بالایی مخلوط کنید تا طعم بهتری به دست آید.

  

   

اسپرسو با استفاده از Aeropress یک روش ساده و محبوب برای تهیه قهوه است. این روش قابلیت تهیه قهوه‌ های اسپرسو با طعم تلخ و قوی را دارد. برای این کار ابتدا، قوری برقی را روشن کرده و آب را تا دمای ۲۰۰ تا ۲۰۵ درجه فارنهایت گرم کنید. این دما مناسب استخراج بهترین طعم قهوه است. سپس، ۳ قاشق غذاخوری (۱۸ گرم) دانه قهوه را ریز آسیاب کنید.

در مرحله بعد، فیلتر دایره ‌ای را در سبد Aeropress قرار داده و آن را کاملا خیس کنید تا آماده استفاده شود. سپس سبد را به انتهای Aeropress بپیچید. دانه ‌های آسیاب شده را در Aeropress بریزید و با استفاده از تمپ (وسیله ‌ای که برای پرس و صاف کردن سطح قهوه استفاده می ‌شود) به آرامی بکوبید. این کار باعث می ‌شود که قهوه به طور یکنواخت در سبد Aeropress توزیع شود.

حالا، ۸۵ گرم آب (۱ و ۱/۲ پیمانه) را در Aeropress ریخته و به مدت ۴۵ ثانیه صبر کنید. این مدت زمان برای به دست آوردن بهترین طعم و اسانس قهوه مناسب است. سپس، پیستون را در بالای Aeropress قرار داده و به آرامی فشار دهید تا به طور کامل به پایین آید. در حین این کار، صدای خش خش و جریان هوا را خواهید شنید که نشان دهنده استخراج قهوه است. این عمل حدود ۳۰ ثانیه یا بیشتر طول می‌ کشد.

در مرحله بعد، Aeropress را بردارید و سبد را باز کنید و آن را درون سطل زباله بتکانید. سپس پیستون را فشار دهید تا فیلتر آزاد شده و قهوه تمیز و صاف شود. در انتها، Aeropress را به بخوبی بشویید تا برای استفاده بعدی آماده شود. بعد از انجام این مراحل، قهوه اسپرسو ساده و خوشمزه، بدون استفاده از دستگاه قهوه ساز آماده شده است.

   

   

استفاده از فرنچ پرس برای تهیه اسپرسو یک روش ساده و محبوب است که توسط علاقمندان به قهوه در سراسر جهان استفاده می ‌شود. اسپرسوی تهیه شده با فرنچ پرس، دارای یک عطر مطبوع و طعم تلخ است که طرفداران بسیاری دارد. در ابتدا، دانه ‌های قهوه را به خوبی خرد کنید. برای هر نصف فنجان قهوه، تقریبا 7-14 گرم قهوه در نظر بگیرید. بهتر است از آسیاب متوسط برای خرد کردن دانه‌ های قهوه استفاده کنید. این کار به شما کمک می ‌کند تا دانه‌ های قهوه به اندازه مناسب خرد شده و استخراج بهتری داشته باشید.

آب را در یک قوری روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بهترین دمای آب برای استخراج اسپرسو حدودا 200-205 درجه فارنهایت (93-96 درجه سانتیگراد) است. این دما می‌ تواند تاثیر قابل توجهی بر روی طعم و مزه نهایی قهوه داشته باشد. قهوه خرد شده را به داخل فرنچ پرس بریزید. حجم قهوه باید مناسب باشد تا محفظه فرنچ پرس را پر کند؛ اما بر روی آن فشار زیادی ایجاد نشود. به طور معمول، برای یک فنجان اسپرسو، دو قاشق قهوه خرد شده مناسب است.

آب جوش را به آرامی روی قهوه درون فرنچ پرس بریزید. سعی کنید به آرامی و به صورت یکنواخت آب را روی قهوه بریزید تا عصاره آن به خوبی خارج شود. درب فرنچ پرس را بگذارید و به آرامی پیستون را به پایین فشار دهید تا فشار یکنواختی بر روی قهوه وارد شود. این فرآیند باعث استخراج قهوه شده و طعم و مزه مطلوبی به آن می بخشد.

  

تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه و با استفاده از ماکروویو، یک روش ساده و مخصوص مواقعی است که عجله دارید. برای این کار ابتدا، یک فنجان بزرگ را با آب پر کنید. حدود یک فنجان آب کافی خواهد بود. آب باید کاملا داغ باشد؛ اما به نقطه جوش نرسد. فنجان را در میکروویو قرار داده و حدود دو دقیقه آن را گرم کنید.

دقت داشته باشید که زمان گرم کردن آب، بستگی به قدرت ماکروویو شما دارد. بنابراین بهتر است زمان را تنظیم کنید تا آب به دمای مناسب برسد. فنجان را از ماکروویو در بیاورید. یک قاشق بزرگ قهوه را به آب اضافه کنید و آن را هم بزنید. با هم زدن قهوه در آب، اجازه می ‌دهید تا قهوه به ‌خوبی استخراج شود و طعم و مزه مناسبی به دست آید. اگر آب در دمای مناسب باشد، هنگام اضافه کردن قهوه به آب، صدای جلز ولز کردن آن را باید بشنوید.

بگذارید قهوه به مدت حدود دو دقیقه در آب خیس بخورد و در کف فنجان ته نشین شود. این مرحله باعث استخراج کامل قهوه شده و عطر و طعم قهوه آزاد می شود. هر کدام از این روش ها برای تهیه قهوه خوشمزه و بدون استفاده از دستگاه به کار می روند. نکته مهم در این روش ها، توجه دقیق به تمام مراحل و جزئیات است.