آموزش قهوه دمی با آئروپرس

قهوه از زمان های دور تا به امروز به عنوان یکی از محبوب ‌ترین نوشیدنی‌ های جهان شناخته شده است. دم کردن قهوه روش های مختلف و گوناگونی را دارد که هر یک از این روش ها طعم و عطر منحصر به فردی را به قهوه می بخشد. یکی از بهترین و پر طرف دار ترین روش های دم کردن قهوه، استفاده از دستگاه آئروپرس است. این روش، به دلیل سادگی و سرعت بالا در آماده کردن قهوه، توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرده است و عطر و طعم فوق‌ العاده ای را به نوشیدنی شما می بخشد.

آشنایی با دستگاه آئروپرس

آئروپرس یک دستگاه کوچک و قابل حمل است که از سه بخش، محفظه اصلی، پیستون و فیلتر تشکیل شده است. این دستگاه با استفاده از فشار هوا، آب را از میان پودر قهوه عبور داده و نوشیدنی تمیز و بدون ذرات معلق تولید می ‌کند. این دستگاه به دلیل وزن کم و ابعاد و اندازه کوچکی که دارد، می تواند در هر مکان و زمان دلخواهی مورد استفاده قرار بگیرد.

مواد لازم برای قهوه دمی با آئروپرس

برای تهیه یک نوشیدنی بی نظیر با استفاده از دستگاه آئروپرس شما به مواد زیر نیاز دارید.

دانه قهوه آسیاب شده
آب تصفیه شده
ترازو
آئروپرس
تایمر
کتری
فنجان
فیلتر کاغذی یا فلزی
آسیاب قهوه (اگر قصد دارید دانه های قهوه را خودتان آسیاب کنید)

طرز تهیه قهوه با آئروپرس

شما می توانید با انواع روش های مختلف قهوه دلخواه خود را با استفاده از دستگاه آئروپرس دم کنید. به طور کل سه فاکتور قهوه، آب و زمان بر روی قهوه دم آوری شده شما تاثیر می گذارند و با کنترل و ایجاد تغییر در هر یک از این فاکتور ها طعم و عطر قهوه شما متفاوت تر خواهد شد.

روش استاندارد تهیه قهوه با آئروپرس

اکثر افراد با استفاده از یک روش قهوه آئروپرس خود را تهیه کرده و از نوشیدن آن لذت می برند. رایج ترین روش تهیه قهوه با آئروپرس به صورت مرحله به مرحله به شرح زیر است.

1. تهیه قهوه و آب

قبل از اقدام به هر کاری در ابتدا باید مواد اصلی تهیه قهوه را آماده کنید. برای این کار حدود 200 میلی لیتر آب را جوشانده و چند دقیقه صبر کنید تا دمای آن به حد مناسب (85 الی 95 درجه) برسد. سپس قهوه آسیاب شده خود را آماده کنید. نسبت آب به قهوه در دم کردن با آئروپرس معمولاً 1:16 است. پس برای 200 میلی متر آب می توانید از حدود 15 گرم قهوه استفاده کنید. به عنوان یک نکته بسیار مهم به یاد داشته باشید که درجه آسیاب قهوه شما باید به اندازه متوسط تا ریز باشد. این اندازه کمی بزرگتر از درجه آسیاب مخصوص اسپرسو است.

2. فیلتر کردن آب

در مرحله بعد فیلتر را داخل درپوش آئروپرس قرار داده و پس از آن آب جوشانده شده را بر روی فیلتر بریزید. پس از آن لازم است تا درپوش و فیلتر را روی محفظه دم آوری قرار دهید. به عنوان یک نکته مهم توجه داشته باشید که در صورت انجام ندادن این مرحله، کیفیت قهوه شما به شکل قابل توجهی کاهش می یابد.

3. اضافه کردن پودر قهوه آسیاب شده

در این مرحله محفظه دم آوری آئروپرس را بر روی لیوان یا ظرف مورد نظر خود قرار داده و دانه های قهوه ای که آسیاب کرده اید را به آن اضافه کنید. در این مرحله بایستی کمی دقت به خرج دهید تا پودر قهوه به داخل درزهای دستگاه نریزد.

4. اضافه کردن کمی آب به پودر قهوه

در این مرحله مقداری آب که از فیلتر رد کرده اید را بر روی پودر قهوه داخل دستگاه بریزید. حدودا 30 میلی لیتر آب را به مدت 30 ثانیه با حرکت دورانی بر روی قهوه ها بریزید. در این مرحله باید توجه داشته باشید که همه آب بر روی تمامی قهوه ها ریخته شده باشد.

پس از انجام این کار، بایستی بقیه آب را هم به قهوه خود اضافه کنید. تا خط چهارم محفظه را از آب پر کرده و مخلوط را حدودا 10 بار هم بزنید. پس از آن باید به مدت 2 دقیقه صبر کنید.

5. فشار دادن پیستون

در مرحله آخر تنها کاری که لازم است انجام دهید این است که پیستون را به دستگاه وصل کرده و آن را به آرامی و با سرعت ثابت فشار دهید. این کار بایستی تا زمانی که همه ی آب عبور کرده باشد، انجام شود. حال می توانید از یک نوشیدنی بی نظیر و خوش عطر و طعم نهایت لذت را ببرید و روز خود را بسازید.

روش معکوس تهیه قهوه دمی با آئروپرس

در روش دیگر می توانید با استفاده از آئروپرس قهوه را در حالت وارونه دم کنید. برای این کار همه بخش های دستگاه به جز فیلتر را سر هم کرده و قهوه را دم کنید. پس از آماده شدن قهوه درپوش فیلتر را گذاشته و دستگاه آئروپرس را سریع برگردانید و روی فنجان قرار دهید. در انتها نیز با فشار دادن پیستون قهوه را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید.

نکات کلیدی برای دم کردن قهوه با آئروپرس

با در نظر گرفتن نکات زیر کیفیت قهوه دمی شما به بالاترین حد ممکن می رسد.

استفاده از آب معدنی یا آب تصفیه شده
آسیاب قهوه ها در اندازه متوسط
توجه به میزان دمای آب
مدت زمان دم قهوه کمتر از 2 دقیقه

انواع مختلف قهوه با آئروپرس

آئروپرس بسیار انعطاف ‌پذیر بوده و می توانید با استفاده از آن انواع مختلف از قهوه را دم کنید. شما می توانید بر حسب سلیقه و نیاز خود هر یک از قهوه های اسپرسو، آمریکانو و قهوه سرد را با استفاده از دستگاه آئروپرس برای خود تهیه کنید.

جمع بندی

آئروپرس دستگاهی ساده و کاربردی و کارآمد است که به شما امکان می دهد تا انواع قهوه های خوش طعم را به راحتی و در سریع ترین زمان ممکن تهیه کنید. اگر جز آن دسته از افرادی هستید که به نوشیدن قهوه علاقه مند هستند، بی شک این دستگاه برای شما بسیار مناسب خواهد بود. شما می توانید با مراجعه به فروشگاه اینترنتی مجموعه قهوه خانه انواع قهوه های مختلف و دستگاه های آئروپرس با کیفیت را با بهترین قیمت برای خود تهیه کنید.