آشنایی با مسابقات قهوه و رقابت‌ های باریستا

آیا تا به حال نام مسابقات قهوه و باریستایی را شنیده اید؟ این مسابقات معمولا میان باریستاها برگزار می شود و به آن ها این امکان را می دهد تا بتوانند مهارت های خود را بسنجند و با باریستاهای حرفه ای در سراسر جهان به رقابت بپردازند. در واقع هر فرد برای شرکت در این مسابقات باید سطح توانایی های خود را تقویت کند تا بتواند برنده شود. معمولا باریستاها، رسترها و کشاورزان سراسر جهان می توانند در این رقابت ها شرکت کنند و جایزه بزرگ آن را نصیب خود کنند. با شناخت این مسابقات می توانید بهترین رقابت را بر اساس سبک خود انتخاب کنید.

انواع مسابقات قهوه

مسابقات قهوه در دسته های مختلفی برگزار می شود و شما می توانید بر اساس مهارت و نوع فعالیت خود در یکی از این رقابت ها شرکت کنید. این مسابقات زیر نظر انجم تخصصی قهوه که متشکل از موسسه رویدادهای جهانی قهوه و انجمن تخصصی قهوه اروپا و آمریکا هستند، برگزار می شود. از جمله این مسابقات می توان به موارد زیر اشاره کرد:

مسابقات جهانی ستارگان باریستا

موسسه رویدادهای جهانی قهوه همه ساله این مسابقه را برگزار می کند. هدف از این رقابت انتخاب بهترین باریستا در سطح جهان است. در سال 2000 در مونته کارلو برای نخستین بار این مسابقه برگزار شد و پس از آن، هر سال این رقابت در یک شهر یا کشور جدید اجرا می شود.

مهم ترین دستاوردهای این مسابقه تاکنون معرفی دستگاه های آسیاب قهوه جدید، اسپرسوسازهای نوین و ... بوده است. این رقابت به طور معمول در 2 روز و سه راند مختلف برگزار می شود. در راند اول شاهد رقابت 55 باریستای ملی خواهید بود. تنها 15 نفر می توانند به راند سوم این مسابقات راه پیدا کنند.

مسابقات جهانی دم آوری قهوه

افرادی که در دم آوری قهوه فیلتری با دست مهارت دارند، می توانند در این رقابت موفق شوند. در واقع این مسابقه برای نشان دادن مهارت فرد در دم آوری دستی برگزار می شود. رقابت جهانی دم آوری برای نخستین بار در سال 2011 برگزار شد. شرکت کنندگان این مسابقه 3 نوع قهوه متفاوت را برای داوران سرو می کنند. فردی که بتواند بیشترین امتیاز را در این مسابقه به دست آورد، به عنوان برنده اعلام خواهد شد.

رقابت ستارگان قهوه در روحیه خوب

در این مسابقه داوران به خلاقیت های باریستاها رای می دهند. در واقع شرکت کنندگان باید در خلق رسپی های جدید، روش های نوینی را اختراع کنند. اولین بار این مسابقه در شهر مونته کارلو در سال 2004 برگزار شد. البته دقت داشته باشید که در این رقابت بیشتر نوشیدنی های ایرلندی سرو خواهد شد. در این نوشیدنی ها از ترکیب ویسکی و قهوه استفاده می شود. در این مسابقات شرکت کنندگان باید دو قهوه گرم و دو نوشیدنی سرد آماده کنند و داوران به طعم آن امتیاز دهند.

مسابقات جهانی لاته آرت

رقابت های جهانی لاته آرت یکی از محبوب ترین و جذاب ترین مسابقات قهوه است. این رقابت برای نخستین بار در شهر اسلو در سال 2003 توسط موسسه رویدادهای جهانی قهوه برگزار شد و از آن زمان تا کنون این مسابقه در شهرها و کشورهای مختلف اجرا می شود. در این مسابقه شرکت کنندگان باید توانایی های خود در آرت زدن روی نوشیدنی لاته نشان دهند.

باریستاها باید بتوانند طرح های خلاقانه را به وسیله فوم شیر روی نوشیدنی اجرا کنند. شرکت کنندگان لازم است طرحی یکسان را روی دو نوشیدنی به طور دقیق با جزئیات کامل طراحی نمایند. هر چه طراحی ها دقیق تر باشند و شباهت بیشتری به یک دیگر داشته باشند، امتیاز بالاتری کسب می کنند. فردی که بالاترین امتیاز را داشته باشد، به عنوان ستاره لاته ارت معرفی خواهد شد.

رقابت کاپ تیسترهای جهانی

آخرین مسابقه ای که قصد معرفی آن را به شما داریم، رقابت کاپ تیسترهای جهانی است. این مسابقه بسیار سخت و تخصصی است و افرادی که قصد شرکت در آن را دارند، باید مهارت زیادی در تشخیص طعم قهوه های مختلف داشته باشند. قهوه ها با منشاء های مختلف دارای طعم های متفاوتی هستند و افراد باید بتوانند تنها با نوشیدن یک فنجان از آن ها، کشور محل تولید، نوع قهوه و ... را تشخیص دهند.

مهارت‌های لازم برای باریستاها

شرکت کنندگان برای این که بتوانند در مسابقات باریستایی موفق شوند، باید برخی مهارت ها را کسب کرده باشند. داشتن این مهارت ها به شما کمک می کند تا در کوتاه ترین زمان از رقیبان خود پیشی بگیرید. مهم ترین مهارت های مورد نیاز برای باریستاها عبارتند از:

نظم: برای این که بتوانید در مسابقات باریستایی موفق شوید، باید نظم داشته باشید. سعی کنید برنامه ریزی روزانه منظمی طراحی کنید و بر اساس آن روز خود را بگذرانید.
حفظ ثبات: داشتن ثبات و پایداری، کمک فراوانی به موفقیت شما می کند. به هیچ عنوان خسته نشوید و صبر داشته باشید.
تمرین: تمرین لازمه موفقیت است. سعی کنید بر اساس رقابتی که قصد شرکت در آن را دارید، مهارت های خود را افزایش دهید. بهتر است نوشیدنی های مختلف را تهیه نمایید تا ببینید که در کدام یک از آن ها حرفه ای تر هستید و بر روی آن تمرکز کنید.
اشتیاق: هر چه اشتیاق و علاقه بیشتری به این کار داشته باشید، راحت تر می توانید در مسابقات باریستایی برنده شوید. داشتن علاقه به کاری که انجام می دهید، شما را به موفقیت نزدیک می کند.

جمع بندی

رقابت های باریستایی همه ساله در کشورهای مختلف جهان برگزار می شوند و شما می توانید بر اساس مهارت و سبک خود در آن ها شرکت کنید. از جمله این مسابقات می توان به کاپ تیسترهای جهانی، لاته آرت، ستارگان قهوه در روحیه خوب و ... اشاره کرد. هر فردی که بتواند در این رقابت ها امتیاز بیشتری کسب کند، برنده آن خواهد شد. باریستاها با کسب مهارت های لازم می توانند در این مسابقات موفق شوند و جوایز نفیسی را دریافت کنند. شما هم می توانید با تمرین منظم در این رقابت ها برنده شوید.

دیدگاه شما