4 تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا

قهوه یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است که به دلیل عطر و طعم غنی و اثرات نیروبخش آن، طرفداران زیادی دارد. با این حال، همه دانه های قهوه یکسان نیستند. دو نوع اصلی قهوه یعنی عربیکا و روبوستا، بر بازار جهانی قهوه تسلط دارند. درک تفاوت بین این دو نوع قهوه برای علاقه مندان به قهوه، بسیار مهم است. تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا و ویژگی های متمایز آنها عبارتند از:

   

دانه های عربیکا، اغلب لطیف و کمی شیرین توصیف می شوند. این دانه ها، طعم های متنوعی از میوه ای و گلی گرفته تا شکلاتی و مغزی را ارائه می دهند. اسیدیته پیچیده عربیکا، حس سبکی و زنده ای به قهوه می دهد که بسیار مطلوب است. قهوه عربیکا در مقایسه با روبوستا، طعم برتری دارد. طعم قهوه عربیکا، بسته به عواملی مانند منشا، شرایط رشد و تکنیک های برشته شدن می تواند متفاوت باشد. عطر قهوه عربیکا معمولا ملایم و با رایحه ای دلپذیر و دلنشین می باشد.

دانه های قهوه روبوستا طعمی قوی تر دارند. دانه های روبوستا که به خاطر ویژگی های خاکی و چوبی خود شناخته می شوند، دارای طعم قوی تر و تندتری هستند. روبوستا، اغلب با طعم تلخ و دودی همراه است. محتوای کافئین بالاتر در روبوستا به طعم شدید آن کمک می کند که برخی آن را نیروبخش می دانند. در حالی که ممکن است، روبوستا، فاقد طعم های پیچیده عربیکا باشد، اما طعم قوی تر و تلخ تری دارد. دانه های روبوستا محتوای روغن بالاتری دارند. رایحه قهوه روبوستا در مقایسه با عربیکا قوی تر و کمتر لطیف تر است. این دانه ها، اغلب رایحه ای کاملا برشته یا آجیلی ارائه می دهند.

   

دانه های قهوه عربیکا در ارتفاعات بالا، بین 2000 تا 6000 فوت، در مناطقی با بارندگی فراوان، دماهای ملایم و خاک غنی رشد می کنند. شرایط محیطی خاص لازم برای کشت عربیکا، دسترسی به آن را در مقایسه با روبوستا چالش برانگیزتر و سخت تر کرده اند. طبیعت ظریف، آن را در برابر آفات و شرایط نامساعد آب و هوایی آسیب پذیر می سازد. در نتیجه، به مراقبت و توجه مداوم نیاز دارد. دانه های قهوه روبوستا در ارتفاعات پایین، بین 200 تا 800 فوت، در آب و هوای گرم تر با بارندگی کمتر رشد می کنند. این گیاهان، در برابر آفات مقاوم تر هستند. این امر، کشت و نگهداری آن ها را آسان تر می کند. درختان روبوستا در مقایسه با درختان عربیکا، مقدار بیشتری دانه تولید می کنند. این امر، تا حدودی هزینه پایین تر آن را توجیه می کند.

   

قهوه عربیکا به طور کلی حاوی کافئین کمتری نسبت به روبوستا است. به طور متوسط، دانه های عربیکا حدود 1.2 درصد کافئین دارند که در نتیجه اثر تحریک کنندگی آنها ملایم تر می باشد. این سطح پایین کافئین به طعم های ظریف تر در قهوه های عربیکا منجر می شود. کافئین کمتر، عربیکا را برای افراد حساس به کافئین یا کسانی که به دنبال تجربه طعم ظریف تری هستند، به انتخابی مناسب تبدیل می کند. دانه های قهوه عربیکا 0.8 تا 1.4 درصد وزن خود کافئین دارند. این امر، تحت تأثیر عوامل متعددی مانند منشاء جغرافیایی، تنوع و شیوه های کشت قرار دارد. محتوای نسبتا پایین کافئین در قهوه عربیکا به شهرت آن به عنوان یک گزینه ملایم تر کمک می کند.

قهوه روبوستا با تقریبا 2.2 درصد کافئین، دو برابر عربیکا، کافئین دارد. سطح کافئین بالاتر قهوه روبوستا به دلیل اثرات محرک قوی تر آن، باعث شهرتش شده است. به طور متوسط، دانه های قهوه روبوستا حاوی 1.7 تا 4 درصد کافئین هستند. محتوای کافئین بالاتر در قهوه روبوستا، آن را به گزینه ای محبوب برای افرادی که به دنبال افزایش سریع انرژی می باشند، تبدیل می کند. کافئین بالا باعث طعم تلخ روبوستا نیز می شود.

   

دانه های عربیکا بر بازار جهانی قهوه تسلط زیادی دارند و بیش از 60 درصد از تولید قهوه را تشکیل می دهند. قهوه عربیکا به دلیل طعم و مزه بهتر، به عنوان یک قهوه تخصصی یا لذیذ در نظر گرفته می شود. عربیکا عمدتا در نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو و قهوه دم شده مورد استفاده قرار می گیرد. تقاضای زیاد برای عربیکا به طور کلی منجر به قیمت بالاتر در مقایسه با روبوستا می شود. دانه های روبوستا که 40 درصد باقی مانده از تولید قهوه جهانی را تشکیل می دهند؛ عمدتا در مخلوط های تجاری و قهوه فوری استفاده می شوند. کافئین بالاتر و قیمت پایین تر، قهوه روبوستا را به یک انتخاب اقتصادی برای قهوه های تولید انبوه تبدیل می کنند. 

   

  

انتخاب نوع مناسب قهوه می تواند بسیار دشوار باشد. در میان صدها گونه قهوه، عربیکا و روبوستا بیشترین مصرف را دارند. درک تفاوت های آنها به شما کمک می کند تا تصمیمی آگاهانه بگیرید. قهوه عربیکا طعمی ملایم، شیرین و کمی اسیدی همراه با طعم شکلات، میوه ها و آجیل دارد. قهوه روبوستا به طور کلی دارای طعم قوی تر و خاکی تری است. در مقایسه با عربیکا طعم تندتر و کمتر تصفیه شده ای دارد. از ویژگی های متمایز روبوستا می توان به طعم تلخ و چوبی، همراه با نت های شکلات تلخ و کارامل اشاره کرد. قهوه عربیکا حاوی تقریبا 1.5 درصد کافئین است که در مقایسه با روبوستا کمتر است. کافئین بالا به روبوستا ویژگی های انرژی بخش می دهد. اگر به دنبال مصرف کافئین قوی تر هستید، روبوستا برای شما جذاب تر از عربیکا خواهد بود. با این حال، قهوه عربیکا بسیار متنوع است و برای روش های مختلف دم آوری مانند دم کردن قطره ای، اسپرسو و فرنچ پرس مناسب می باشد. قهوه روبوستا به دلیل طعم شدید و خامه غلیظ آن اغلب در ترکیب اسپرسو گنجانده می شود. به دلیل کافئین بالاتر و مقرون به صرفه بودن، روبوستا در قهوه فوری مورد استفاده قرار می گیرد. طعم روبوستا در برابر افزودن شیر و طعم دهنده های دیگر نیز مقاومت می کند.

هر دو قهوه عربیکا و روبوستا ویژگی های متمایزی را ارائه می دهند و سلیقه های مختلف را برآورده می کنند. در نهایت، انتخاب بین عربیکا و روبوستا به ذائقه شخصی، میزان مصرف کافئین مورد نظر و روش دم کردنی شما بستگی دارد. برای خرید قهوه خوشمزه، می توانید به فروشگاه وب سایت قهوه خانه، مراجعه کنید. پلتفرم ما به شما امکان می دهد تا نظرات خریداران را بخوانید، قیمت ها را مقایسه نمایید و قهوه را به راحتی سفارش دهید.