قهوه آیس کاپوچینو + طرز تهیه

قهوه نوشیدنی حاوی کافئین است و نوشیدن آن باعث افزایش شادی و نشاط می شود. محبوبیت آن سبب شده است که روش های مختلفی برای درست کردن و تغییر طعم قهوه ابداع شوند. یکی از محبوب ترین انواع قهوه که به دو صورت گرم یا سرد آماده می شود،‌ کاپوچینو است. این نوشیدنی اصالتی آلمانی – اتریشی دارد که بعد از ورود به ایتالیا،‌ تغییراتی در نحوه آماده سازی آن ایجاد شده است. در نهایت کاپوچینویی که امروزه می شناسیم خلق شده و در جهان به شهرت رسیده است.

  

کاپوچینو نوعی قهوه است که بر پایه اسپرسو درست می شود و برای ایجاد طعم بیشتر و کاهش تلخی قهوه،‌ مقداری شیر و فوم شیر به ترکیبات نوشیدنی اضافه می کنند. برای تزئین نوشیدنی از پودر کاکائو یا دارچین استفاده می شود. زمانی که کاپوچینو همراه با یخ و سرد آماده شود،‌ به آن آیسد یا آیس کاپوچینو می گویند و روش درست کردن آن تفاوتی با کاپوچینو گرم ندارد.

  

کاپوچینو از ترکیب شیر و قهوه اسپرسو درست می شود. به همین دلیل طعم آن به نسبت اسپرسو ضعیف تر است و برای افرادی که تلخی قهوه را دوست ندارند، انتخابی ایده‌آل محسوب می شود. اضافه شدن یخ به ترکیبات برای خنک شدن نوشیدنی نیز باعث ایجاد طعمی ملایم می شود.

در آخر برای تزئین این نوشیدنی بر اساس دستور تهیه اروپایی از پودر کاکائو استفاده می شود؛ البته اگر دوست دارید طعم های جدید را امتحان کنید، بر اساس طرز تهیه آمریکایی می توانید از پودر دارچین استفاده کنید. در صورتی که تمایل داشته باشید قهوه کاپوچینو غلیظ تر باشد، به جای استفاده از فوم شیر باید از خامه استفاده کنید.

  

شما برای تهیه اسپرسو به ترکیبی از دانه های قهوه عربیکا و روبوستا نیاز دارید. برای خرید دانه عربیکای باکیفیت می توانید از بین دانه های کلمبیا، اتیوپی و مکزیک محصول مناسب را خریداری کنید. از نظر کیفیت دانه های روبوستا محصولات جاوا، اندونزی و کامرون انتخاب های مناسبی به شمار می روند. دیگر مواد لازم را در لیست زیر مشاهده می کنید.

  

اگر قصد دارید کاپوچینو را به روش سنتی درست کنید،‌ به قهوه جوش نیاز دارید. در غیر این صورت برای درست کردن اسپرسو و فوم شیر باید از اسپرسو ساز کمک بگیرید. برای تزئین قهوه با شیر و ترسیم آرت روی آن باید ظرف شیر مناسب داشته باشید. در غیر این صورت می توانید از شابلون برای ایجاد طرح با پودر دارچین یا کاکائو استفاده کنید یا صرفاً پودر را روی فوم شیر بریزید.

 

در روش سنتی قهوه با استفاده از قهوه جوش دم می شود. شیر نیز جداگانه می جوشد و برای درست کردن کف شیر نیاز است تا با استفاده از همزن، مقداری شیر را با سرعت بالا به هم بزنید تا کف کند و به فوم تبدیل شود. سپس قهوه، شیر و در آخر فوم شیر را روی یخ هایی که داخل لیوان قرار دارند، می ریزید.

در روش مدرن قهوه را با دستگاه اسپرسو ساز آماده می کنند. بیشتر دستگاه های اسپرسو ساز شیر فشار هوا دارند که برای درست کردن فوم شیر کاربرد دارد. البته با کمک آن می توانید شیر داغ نیز آماده کنید و نیازی به جوشاندن شیر ندارید. در آخر به ترکیب قهوه، شیر و فوم را روی یخ ها می ریزید. اگر تمایل به اضافه کردن شیرین کننده ها دارید، در زمان مصرف آن ها را به قهوه اضافه کنید. البته اگر تمایل دارید که در ترکیبات اصلی قهوه باشند، باید بعد از قهوه و قبل از شیر آن ها را به ترکیبات اضافه کنید.

  

آیسد کاپوچینو بر پایه قهوه اسپرسو درست می شود که دارای کافئین است. برای افرادی که ممنوعیت مصرف کافئین دارند، این نوشیدنی مناسب نخواهد بود. شیر، فوم شیر یا خامه ای که برای تهیه کاپوچینوی سرد مورد استفاده قرار می گیرند،‌ محصول لبنی هستند. برای افرادی که به محصولات لبنی حساسیت دارند، باید از جایگزین های غیر لبنی استفاده شود. به جز موارد گفته شده،‌ نوشیدن قهوه هیچ ضرری ندارد.

کافئین موجود در قهوه باعث افزایش ترشح هورمون های شادی در بدن می شود و به این طریق خلق و خو را بهبود می بخشد. از دیگر مزیت های نوشیدن قهوه در ابتدای روز،‌ افزایش انرژی است. به همین دلیل انجام فعالیت های روزمره آسان تر می شود. همین طور فعال بودن در طول روز باعث می شود که با فرا رسیدن شب، راحت تر به خواب بروید.

  

توجه داشته باشید که یخ ها بعد از آب شدن، طعم قهوه را تغییر می دهند و باعث رقیق شدن نوشیدنی می شوند. به همین دلیل بعد از خنک شدن نوشیدنی و پیش از آب شدن یخ ها باید قهوه را بنوشید. اضافه شدن مقدار شیر باعث کاهش طعم قهوه و اضافه شدن مقدار قهوه باعث قوی تر شدن تلخی آن می شود. اگر از شیرین کننده هایی مانند شهد فندق یا کارامل و طعم دهنده هایی مانند وانیل استفاده کنید، طعم کاپوچینو تغییر می کند و طعمی قوی تر و شیرین تر خواهد داشت.

  

قهوه نوشیدنی محبوبی است که برای تطبیق با ذائقه های گوناگون،‌ روش های مختلفی برای آماده سازی آن وجود دارد. در فصل های سرد سال نوشیدن قهوه گرم آرامش بخش و نشاط آفرین است. در حالی که در فصول گرم سال می توانیم با اضافه کردن یخ به ترکیبات قهوه، یک نوشیدنی گوارا داشته باشیم که حال خوب را به ما هدیه می دهد. مهم ترین نکته برای درست کردن یک قهوه خوش طعم،‌ در اختیار داشتن ابزار لازم و قهوه با کیفیت است.

سایت قهوه خانه مرجعی معتبر برای خرید انواع قهوه های تازه، اصل و خوش طعم است. شما می توانید دانه های قهوه را خریداری کنید یا به سراغ پودرهای آماده و قهوه های آسیاب شده بروید. در سایت قهوه خانه می توانید بهترین مدل های دستگاه اسپرسو ساز را با قیمتی مناسب خریداری کنید. دیگر لوازم جانبی آماده سازی انواع قهوه نیز روی سایت موجود هستند. پیش از خرید قهوه می توانید از مشاوره تخصصی کارشناسان ما در قهوه خانه استفاده کنید.