اسپرسو و نسپرسو هر دو نوشیدنی قهوهای رنگ با طعمی تلخ ولی دلچسب هستند، اما تفاوت های ظریفی بین آنها وجود دارد که میتواند، تجربه مصرف قهوه شما را به کلی دگرگون کند. ابتدا به بخش طرز تهیه ی آن ها سری زده و بعد، بدون فوت وقت به دنبال تفاوت های ریز و درشت اسپرسو و نسپرسو میگردیم.
تفاوت در طرز تهیه اسپرسو و نسپرسو
یکی از تفاوت های مهم این دو نوشیدنی طرز تهیه آن است که ما مختصرا به آن میپردازیم.
- اسپرسو: این نوشیدنی ناب ایتالیایی با عبور آب داغ با فشار بالا از قهوه آسیاب شده ریز تهیه میشود. این فرآیند عصاره غلیظ و متمرکزی را استخراج میکند که به عنوان پایه بسیاری از نوشیدنی های قهوه مانند کاپوچینو و لاته استفاده میشود. همچنین توجه داشته باشیدکه تهیه اسپرسو نیاز به مهارت و تمرین دارد. عوامل متعددی مانند آسیاب کردن قهوه، فشرده سازی آن و تنظیمات دستگاه اسپرسو بر طعم نهایی تاثیر میگذارند. البته امروزه اکثر فروشنده های قهوه این کارها را برای شما انجام می دهند.
- نسپرسو: این روش مدرن و آسان از کپسول های قهوه ی از پیش آسیاب شده و فشرده شده استفاده میکند. دستگاه نسپرسو آب داغ را با فشار از کپسول عبور میدهد و در عرض چند ثانیه شما یک فنجان قهوه آماده دارید. باید گفت نسپرسو فرآیندی بسیار آسانتر ارائه میدهد. تنوع کپسول ها نیز به شما امکان میدهد، طعم دلخواه خود را انتخاب کنید و دستگاه، کار را به خوبی برای شما انجام میدهد.
تفاوت طعم در اسپرسو و نسپرسو
- اسپرسو: طعم اسپرسو معمولاً تلخ و گس است، با طعم های شکلاتی، آجیلی و کاراملی. crema (لایه کفآلود روی قهوه) نقش مهمی در طعم و بافت آن دارد.
- نسپرسو: طعم نسپرسو معمولاً ملایمتر و شیرینتر از اسپرسو است، با طیف گسترده تری از طعم ها از میوهای تا شکلاتی و.... crema در نسپرسو نسبتاً نازکتر است.
مقایسه قیمت این دو نوشیدنی پرطرفدار
قیمت اسپرسو میتواند بسته به نوع قهوه، کیفیت دستگاه و محل خرید متفاوت باشد. به طور کلی، اسپرسو از نسپرسو ارزانتر است، به خصوص اگر قهوه خود را آسیاب کنید. همچنین دستگاه های نسپرسو معمولاً گرانتر از دستگاههای اسپرسو خانگی هستند و کپسول های قهوه نیز میتوانند هزینه بر باشند.
تفاوت های دستگاههای اسپرسو و نسپرسو
علاوه بر تفاوت های
قهوه اسپرسو و نسپرسو، دستگاه های این دو نوشیدنی نیز از نظر طراحی، عملکرد و قیمت با هم متفاوت هستند:
دستگاه اسپرسو:
- طراحی: دستگاه های اسپرسو در اندازه ها و طرح های مختلف وجود دارند، از مدل های компактные خانگی گرفته تا دستگاه های حرفهای بزرگ. آن ها معمولاً از قطعات بیشتر و پیچیده تری نسبت به دستگاه های نسپرسو ساخته شدهاند.
- عملکرد: دستگاه های اسپرسو از پمپ و سیستم گرمایش برای عبور آب داغ با فشار از قهوه آسیاب شده استفاده میکنند. همانطورکه گفته شد این فرآیند نیاز به مهارت و تمرین دارد تا یک اسپرسوی کامل حاصل شود.
- قیمت: قیمت دستگاه های اسپرسو بسیار متفاوت است و از مدل های ارزان خانگی تا دستگاه های بسیار گران قیمت حرفهای متغیر است.
دستگاه نسپرسو:
- طراحی: دستگاه های نسپرسو معمولاً کوچک، جمع و جور هستند و فضای کمی اشغال میکنند. آن ها از قطعات کمتری نسبت به دستگاه های اسپرسو ساخته شدهاند و استفاده از آن ها بسیار آسان است.
- عملکرد: دستگاه های نسپرسو از آب گرم و فشار برای عبور آب داغ از کپسول های قهوه استفاده میکنند. این فرآیند بسیار ساده است و نیاز به مهارت یا تمرین ندارد.
- قیمت: قیمت دستگاه های نسپرسو معمولاً از دستگاه های اسپرسو خانگی گرانتر است. قیمت کپسول های قهوه نیز باید در نظر گرفته شود.
در مجموع، دستگاه های اسپرسو به شما کنترل بیشتر و قابلیت تنظیم قهوه را میدهند، در حالی که دستگاههای نسپرسو استفاده آسانتر و طعم ثابت را ارائه میدهند. لازم است به این نکته هم توجه کنید که شما میتوانید برای به حداقل رسیدن هزینه خود از دستگاههای اسپرسو مینی و دستگاه های اسپرسو مک که برای مصرف خانگی طراحی شدهاند و استفاده از آن ها نسبتاً آسان است، استفاده کنید. بنابرین دستگاه های گفته شده میتوانند گزینه ای مناسب برای کسانی باشند که به دنبال قهوه اسپرسو با کیفیت هستند اما نمیخواهند در خرید یک دستگاه حرفهای سرمایهگذاری کنند.
رازهای دم کردن یک اسپرسوی بینظیر
همانطور که گفتیم مهارت در داشتن یک اسپرسو عالی یک امر ضروریست راز تهیه اسپرسو بر قرار زیر است:
1. دانه های قهوه باکیفیت:
مهمترین عامل در طعم اسپرسو، کیفیت دانه های قهوه است. دانه های تازه رست شده عربیکا با عطر و طعم غنی را انتخاب کنید. از قهوه های کهنه یا نامرغوب استفاده نکنید، زیرا طعم تلخ و ناخوشایندی به قهوه شما میدهند.
2. آسیاب کردن درست:
آسیاب کردن درست قهوه به اندازه انتخاب دانه های با کیفیت مهم است. قهوه را درست قبل از دم کردن آسیاب کنید تا طراوت و عطر خود را حفظ کند. از آسیاب کردن درشت یا ریز خودداری کنید، زیرا هر دو میتوانند منجر به عصاره گیری ضعیف یا بیش از حد شوند.
3. دوز مناسب:
مقدار قهوه ای که استفاده میکنید بر قدرت و طعم اسپرسو تأثیر میگذارد. به عنوان یک نقطه شروع، از 18 تا 21 گرم قهوه برای یک شات دبل (30 میلیلیتر) استفاده کنید. میتوانید با توجه به ذائقه خود این مقدار را تنظیم کنید.
4. فشرده سازی صحیح:
فشرده سازی قهوه به ایجاد یک سطح صاف و فشرده کمک میکند که برای عبور یکنواخت آب از قهوه ضروری است. از یک تمپر استفاده کنید و با فشار ثابت و یکنواخت قهوه را فشرده کنید.
5. آزمایش و لذت بردن:
بهترین راه برای یافتن طعم اسپرسوی مورد علاقه خود، آزمایش با متغیرهای مختلف مانند نوع قهوه، درجه آسیاب، دوز، فشرده سازی و زمان استخراج است. از طعمهای مختلف لذت ببرید و قهوه خود را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید.
جمعبندی مطالب،اسپرسو در مقابل نسپرسو
به طور تیتروار و خلاصه می توان تفاوت های اسپرسو و نسپرسو را این طور جمع بندی کرد.
طعم:
- اسپرسو: طعم تلخ و گس با طعم های شکلاتی، آجیلی و کاراملی
- نسپرسو: طعم ملایمتر و شیرینتر با طیف گسترده تری از طعم ها
طرز تهیه:
- اسپرسو: نیاز به مهارت و تمرین دارد
- نسپرسو: بسیار آسان و بدون نیاز به مهارت
قیمت:
- اسپرسو: به طور کلی ارزانتر، به خصوص اگر قهوه خود را آسیاب کنید
- نسپرسو: دستگاه ها گرانتر هستند و کپسول ها نیز میتوانند هزینه بر باشند
دستگاه ها:
- اسپرسو: در اندازه ها و طرح های مختلف، از مدل های خانگی تا مدل های حرفهای
- نسپرسو: کوچک، جمع و جور و آسان برای استفاده
انتخاب نهایی:
مهمترین نکته درانتخاب میان اسپرسو و نسپرسو سلیقه ی شخصی و لذت بردن شماست. پس اگر به دنبال طعم اصیل و کنترل کامل هستید، اسپرسو را انتخاب کنید و اگر به دنبال سادگی و طعم ثابت هستید، نسپرسو منتظر شماست.