تفاوت لاته و کاپوچینو در چیست و کدام یک خوشمزه تر است؟

معمولا بسیاری از افراد، لاته و کاپوچینو، این دو نوشیدنی اساسی کافی شاپ ها را با یکدیگر اشتباه می گیرند. هر دوی این نوشیدنی ها شامل اسپرسو و شیر جوشیده می شوند؛ اما محصول نهایی کاملا متمایز است. دانستن تفاوت های کلیدی بین این نوشیدنی های دوست داشتنی به شما امکان می دهد که فنجان بعدی خود را با اطمینان انتخاب کنید. لاته و کاپوچینو بر پایه اسپرسو هستند. اسپرسو یک قهوه غلیظ و قوی است که با فشار زیاد آب داغ از بین دانه های ریز آسیاب شده دم می شود. این شات غلیظ در هر دو نوشیدنی، وجود دارد و طعم قوی قهوه را به این نوشیدنی ها می دهد. شیر نقش مهمی در تمایز لاته و کاپوچینو دارد.

  

شیر جوشیده، بافتی صاف و مخملی دارد و بخش عمده ای از هر دو نوشیدنی را تشکیل می دهد.

بخش کوچکی از شیر، بیشتر پردازش می شود تا کفی سبک و مطبوع ایجاد شود. کف شیر، بافتی لذت بخش و حس شیرینی به نوشیدنی اضافه می کند. 

  

تفاوت اصلی میان لاته و کاپوچینو، نسبت شیر جوشیده به کف استفاده شده در این نوشیدنی ها است. میزان شیر در این نوشیدنی ها به شرح زیر است:

لاته دارای بخش بزرگتری از شیر جوشیده، با یک لایه نازک فوم در بالا، معمولا حدود 1/4 اینچ ضخامت می باشد. نوشیدنی لاته، عمدتا خامه ای و با طعم ظریف قهوه است. لاته ها اغلب بزرگتر از کاپوچینو هستند و در فنجان های 12 اونسی سرو می شوند. لاته ها طعم قهوه کمتری دارند و شیرینی طبیعی شیر در آنها حس می شود. آنها برای کسانی که از نوشیدنی قهوه با شدت کم لذت می برند، عالی هستند. در لاته امکان سفارشی سازی بسیاری وجود دارد. شربت های طعم دار، ادویه هایی مانند دارچین یا جوز هندی و حتی جایگزین های مختلف شیر مانند شیر بادام یا جو دوسر را می توان در لاته اضافه کرد.

نوشیدنی کاپوچینو دارای توزیع تقریبا مساوی از اسپرسو، شیر جوشیده و کف غلیظ و مطبوع است. هر جرعه از کاپوچینو طعم خاصی را ارائه می دهد. شما می توانید در هر جرعه به ترتیب طعم تلخ اسپرسو، شیر خامه ای و با شیرینی کف شیر را بچشید. به طور معمول، کاپوچینو در فنجان های کوچکتر، معمولا حدود 6 اونس سرو می شود. کاپوچینوها به دلیل نسبت شیر کمتر به اسپرسو، طعم قهوه قوی تری دارند. فوم غلیظ شیر در کاپوچینو، بافتی لذت بخش و حس شیرینی را اضافه می کند. یک کاپوچینوی خوش ساخت، از نظر ظاهری، لایه های مشخصی از یک پایه اسپرسوی تیره، به دنبال آن یک نوار سفید از شیر دارد. روی شیر در کاپوچینو لایه ای ضخیم و کرکی از کف قرار گرفته است. مردم در ایتالیا، منشا کاپوچینو، به طور سنتی صبح ها از کاپوچینو لذت می برند. اندازه کوچکتر و محتوای قهوه قوی تر، کاپوچینو را به انتخابی عالی برای شروع روز تبدیل می کند.

  

از نظر دمایی، لاته و کاپوچینو معمولا در گرمای حدود 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) سرو می شوند. از نظر میزان شیرین بودن، هر دو نوشیدنی ذاتا شیرین نیستند؛ اما بسیاری از کافی شاپ ها مقداری شکر به شیر جوشیده اضافه می کنند. شما همیشه می توانید سطح شیرینی را به دلخواه خود سفارشی سازی کنید. از نظر ارزش تغذیه ای، میزان شیر بیشتر در لاته باعث می شود، کالری و چربی آن کمی بالاتر از کاپوچینو باشد.

  

در نهایت، انتخاب بین لاته و کاپوچینو به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد. هنگام انتخاب میان این نوشیدنی ها این عوامل را در نظر بگیرید:

آیا طعم بیشتر و تلخ تر قهوه (کاپوچینو) را ترجیح می دهید یا طعم متعادل تر قهوه (لاته)؟

اگر از نوشیدنی قهوه خامه ای با نت های ظریف قهوه لذت می برید، لاته می تواند مناسب شما باشد. اگر طعم قابل تشخیص قهوه با تضاد بافتی را ترجیح می دهید، کاپوچینو را انتخاب کنید.

اندازه و سطح شیرینی این نوشیدنی ها را بر اساس نیازها و ترجیحات خود در نظر بگیرید. از امتحان کردن نترسید. بسیاری از کافی شاپ ها نمونه هایی از لاته، کاپوچینو و انواع نوشیدنی ها را ارائه می دهند؛ بنابراین می توانید هم لاته و هم کاپوچینو را امتحان نمایید تا نوشیدنی مورد علاقه خود را کشف کنید.

  

شما می توانید علاوه بر مصرف لاته و کاپوچینو در کافی شاپ ها، لاته ها و کاپوچینوهای خوشمزه ای را در خانه درست کنید. طرز تهیه این نوشیدنی ها به شرح زیر است:

 از قهوه یا اسپرسو غلیظ استفاده کنید. اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید، می توانید از موکا پات یا قهوه دم کرده قوی استفاده نمایید. با استفاده از دستگاه اسپرسوساز، دستگاه کف ساز شیر دستی یا حتی یک فرنچ پرس، شیر را گرم و کف دار کنید. قهوه و شیر جوشیده را به نسبت دلخواه خود (معمولا 1:3 قهوه به شیر) ترکیب نمایید.

 یک لایه نازک از شیر کف کرده را روی لاته بریزید تا کمی خامه ای و شیرین شود.

 از اسپرسو به عنوان پایه استفاده کنید. اسپرسو را در فنجان بریزید.  شیر جوشیده را به آرامی بریزید و کف را با قاشق نگه دارید. روی نوشیدنی کاپوچینو را با یک لایه شیر کف کرده بپوشانید. حتما شیر جوشیده و کف شیر را با هدف داشتن کف غلیظ تر و حجیم تر در مقایسه با لاته در نظر بگیرید. در حالت ایده آل، حدود نیمی از حجم نوشیدنی باید فوم باشد.

  

 برای خوب کف کردن شیر از شیر تازه و سرد استفاده نمایید. جایگزین های مختلف شیر مانند شیر جو دوسر، شیر سویا یا شیر بادام را امتحان کنید. استفاده از شربت ها یا ادویه های طعم دار را برای شخصی سازی کردن نوشیدنی قهوه خود در نظر بگیرید. به یاد داشته باشید، اگر لاته و کاپوچینو مورد پسندتان واقع نشدند، نوشیدنی های دیگری که مبتنی بر قهوه هستند را امتحان کنید. چند گزینه محبوب دیگر که ارزش امتحان کردن دارند، عبارتند از:

اگر می خواهید طرز تهیه این نوشیدنی های خوشمزه را یاد بگیرید، به دیگر آموزش های سایت ما مراجعه کنید. توجه کنید که راز یک نوشیدنی قهوه خوشمزه و متفاوت در دانه های قهوه مرغوب آن نهفته است. برای تهیه انواع قهوه های باکیفیت و مرغوب، همین الان با ما تماس بگیرید.