قهوه ۸۰ ۲۰ (معرفی صفر تا صد + انواع و ویژگی ها)

قهوه ۸۰ ۲۰ یکی از پرطرفدارترین قهوه های موجود در بازار می باشد. در ترکیبات این قهوه از 80 درصد روبوستا و 20 درصد عربیکا یا بالعکس استفاده شده است. افرادی که به طعم تلخی یا ترشی شدید علاقه ای ندارند، می توانند قهوه های ترکیبی را مورد استفاده قرار دهند و طعم نوشیدنی خود را دلپذیرتر کنند. در واقع دانه های قهوه تک منشا طعمی یک نواخت دارند و با ترکیب آن ها با یک دیگر می توان مزه ای منحصر به فرد ایجاد کرد. شما می توانید این قهوه ها را از مراکز معتبر خریداری کرده و نوشیدنی هایی خوش طعم تر داشته باشید. 

  

میکس 80 20 به قهوه هایی گفته می شود که از ترکیب کردن دانه های قهوه روبوستا و عربیکا به دست می آید. ترکیب کردن این دانه ها به blend کردن نیز مشهور است. بسیاری از افراد بر اساس ذائقه خود این دو نوع قهوه را با یک دیگر ترکیب می کنند و مورد استفاده قرار می دهند. در واقع در نوشیدنی هایی که از این مخلوط به دست می آید، خبری از ترشی و تلخی زیاد نخواهد بود.  البته بهتر است بدانید که این عمل حتما باید توسط افراد متخصص انجام بگیرد. 

بسیاری از افراد قادر به ترکیب درست دانه های قهوه با یک دیگر نیستند و ممکن است میزان تلخی یا ترشی نوشیدنی بیش از حد شود. دقت داشته باشید که این ترکیب روی میزان کافئین موجود در نوشیدنی نیز تاثیر گذار است. دانه های عربیکا از کافئین کمتری برخوردار هستند و اگر می خواهید قهوه ای با درصد کافئین ملایم داشته باشید بهتر است از 80 درصد عربیکا و 20 درصد روبوستا استفاده کنید. 

  

برای blend کردن دانه های قهوه علت های مختلفی وجود دارد. یکی از مهم ترین دلایل این است که فرد قصد دارد به بهترین قوام طعم دست پیدا کند. قهوه های تک منشا دارای طعم های مختلفی هستند و این مسئله به این علت است که دانه ها در کشت های متعدد به دست می آیند. افراد برای این که بتوانند نوشیدنی با طعم یکسان داشته باشند، اقدام به ترکیب کردن آن ها با یک دیگر می کنند. 

علاوه بر این در برخی مواقع برای به دست آوردن یک طعم خاص، دانه های قهوه با یک دیگر ترکیب می شوند. زمانی که این دانه ها در کنار هم قرار می گیرند می توانند طعم های ترش، آجیلی، شکلاتی، تلخ و ... را بسازند. تعداد زیادی از افراد برای به دست آوردن ترکیب دلخواه خود چندین سال زمان می گذارند. همچنین ممکن است رسترهای قهوه این دانه ها را برای ایجاد سطح مطلوب اسیدیته در بدن نیز ترکیب نمایند. قهوه های مختلف دارای اسیدیته های متفاوت هستند و با blend کردن آن ها در کنار یک دیگر می توان به طعمی بهشتی با میزان اسیدیته مناسب دست پیدا کرد. 

  

قهوه های 80 20 در انواع گوناگونی در بازار و مراکز معتبر مانند کافه ها موجود هستند. این ترکیبات بر اساس میزان دانه های قهوه در دسته بندی های گوناگونی قرار می گیرند. شما می توانید بر اساس ذائقه خود یکی از آن ها را انتخاب کرده و در خانه، محل کار یا کافه و رستوران ها میل کنید و از طعم دلپذیر آن ها لذت ببرید. از جمله بهترین ترکیبات قهوه ۸۰ ۲۰ می توان به موارد زیر اشاره کرد: 

  

در این نوع قهوه از 80 درصد دانه ربوستا استفاده شده است. طعم تلخی در نوشیدنی های تولید شده به وسیله این دانه بیشتر است. همچنین میزان کافئین در این قهوه بسیار بالا بوده و شما می توانید برای رفع خستگی از آن استفاده کنید و روزی پر انرژی را پشت سر بگذارید. علاوه بر این میزان اسیدیته در قهوه های 80 20 ربوستا کم تر است. 

  

ترکیب دیگری که طرفداران خاص خود را دارد، استفاده از 80 درصد عربیکا است. در نوشیدنی هایی که بر پایه این ترکیب ساخته می شوند، می توانید طعم ترشی را به خوبی زیر زبان خود بچشید. علاوه بر این میزان اسیدیته عربیکا بالا است و تلخی کمی نیز دارد. اگر به دنبال یک ترکیب قهوه کم کافئین و ملایم هستید، بهتر است از قهوه ۸۰ ۲۰ عربیکا استفاده کنید. 

  

برای ترکیب کردن دانه های قهوه می توانید از نمونه های برشته شده یا خام استفاده کنید. زمانی که دانه ها را پیش از برشته کردن با هم ترکیب می کنید می توانید ترکیبی یکنواخت تر و خوش طعم تر داشته باشید. همچنین blend دانه ها پس از برشته شدن، باعث می شود تا بتوانید طعمی اصیل تر را ایجاد کنید. رسترها می توانند از روش های مختلفی برای ترکیب کردن دانه های ربوستا و عربیکا استفاده کنند. 

در برخی موارد ممکن است فرد تنها از ترکیب سه دان قهوه و در بعضی مواقع از ترکیب 20 دانه با ویژگی های گوناگون و نواحی کشت مختلف استفاده کند. برای ایجاد مخلوطی دقیق فرد حتما باید مشخصات دانه های قهوه را به طور جداگانه به خاطر بسپارد و اسیدیته و میزان رطوبت آن ها را در نظر داشته باشد. پس از این که دانه ها را ترکیب کرد، باید آن ها را به سطح مطلوب برشتگی برساند. 

  

قهوه ۸۰ ۲۰ از ترکیب دانه های ربوستا و عربیکا به دست می آید. شما بر اساس ذائقه خود می توانید میزان این دانه ها را تغییر دهید. Blend کردن این قهوه ها با یک دیگر باعث ایجاد طعمی دلپذیرتر و خاص تر خواهد شد. علاوه بر این میزان کافئین در این ترکیبات نیز اصلاح شده است و در صورتی که نیاز به نوشیدنی هایی با کافئین بالا دارید، می توانید از ترکیب قهوه 80 درصد روبوستا و 20 درصد عربیکا استفاده کنید و از طعم دلپذیر نوشیدنی خود لذت ببرید.