بهترین کشور های تولید کننده قهوه - کدام کشورها قهوه باکیفیت‌تری دارند؟

قهوه به عنوان یکی از نوشیدنی ‌های پرمصرف در جهان شناخته می ‌شود. علاوه بر مصرف در خانه‌ ها، قهوه در محیط کار، کافی ‌شاپ ‌ها، رستوران ‌ها، هتل ‌ها و سایر نقاط عمومی نیز بسیار محبوب است. تعداد زیادی کافه و رستوران در سراسر جهان وجود دارد که در آن ها قهوه سرو می شوند و به مردم این امکان را می ‌دهند تا قهوه را در محیطی اجتماعی میل کنند. اما شاید برای بسیاری از افراد این سوال به وجود آید که بهترین کشور های تولید کننده قهوه در جهان کدام هستند؟ قهوه به عنوان سومین نوشیدنی پرمصرف در جهان پس از آب و چای شناخته می ‌شود. این نوشیدنی به دلیل طعم و عطر مطبوع خود، اثرات محرک و انرژی ‌زا، و همچنین ارتباط ‌های اجتماعی و فرهنگی که با آن همراه است، محبوبیت زیادی دارد. قهوه به عنوان یک نوشیدنی روزمره در زندگی بسیاری از افراد جایگاه ویژه ‌ای پیدا کرده است و در فرهنگ ‌ها و سنت ‌های مختلف جهان جایگاه ویژه ای دارد. 

  

کشورهایی که از لحاظ تولید قهوه در جایگاه های نخست قرار دارند، معمولا از طریق گزارشات سازمان ‌ها و منابع مختلف تعیین می ‌شوند. بر اساس اطلاعاتی که در اواخر سال 2020 منتشر شده ‌اند، می ‌توان به چند کشور برتر تولید قهوه اشاره کرد. در ادامه به معرفی پنج کشور برتر در زمینه تولید قهوه می پردازیم.

برزیل به عنوان بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان شناخته می ‌شود و سهم بسیار بزرگی در بازار جهانی قهوه دارد. برزیل با شرایط آب و هوایی و خاک مناسب، توانسته است که تولید قهوه را به صنعتی پربار و پررونق تبدیل کند. این کشور به طور معمول بیشترین حجم قهوه را در سطح جهان تولید کرده و تنوع گسترده‌ ای از انواع قهوه ‌هایی مانند قهوه‌ های عربیکا تا روبوستا را تولید می‌ کند. بازار جهانی قهوه بسیار وابسته به تولید برزیل است و تاثیر قابل توجهی بر قیمت و عرضه قهوه در سراسر جهان دارد. همچنین، قهوه برزیل به دلیل کیفیت خوب، طعم مطبوع و قیمت رقابتی، در بسیاری از کشورها مورد استقبال قرار می ‌گیرد. بنابراین، نقش برزیل در بازار جهانی قهوه بسیار مهم است و این کشور همچنان به عنوان اصلی ترین تولید کننده در صنعت قهوه شناخته می‌ شود.

  

ویتنام با تمرکز بر روی تولید دانه‌ های قهوه ارزان قیمت روبوستا، جایگاهی قابل توجه در بازار بین ‌المللی قهوه پیدا کرده است. دانه‌ های روبوستا دارای مقدار بیشتری کافئین نسبت به دانه ‌های عربیکا هستند و به قهوه طعم تلخ ‌تری می‌ دهند. در واقع، ویتنام با تمرکز بر تولید قهوه روبوستا، به عنوان یکی از بزرگ ترین تولیدکنندگان قهوه در جهان شناخته می‌ شود. از دهه 1990 به بعد، پس از اصلاحات اقتصادی ویتنام، تولید قهوه در این کشور به شدت افزایش یافت. این تغییرات اقتصادی شامل اصلاح سیاست ‌های کشاورزی، تسهیلات صادراتی و جذب سرمایه ‌گذاری خارجی بوده است. این اقدامات منجر به رشد قابل توجهی در تولید قهوه در ویتنام گردید و این کشور به یکی از مهمترین صادرکنندگان قهوه در جهان تبدیل شد.

  

قهوه کلمبیا در سراسر جهان بسیار محبوب و شناخته شده است. قهوه ‌های تولید شده در این کشور به دلیل عطر دلپذیر، طعم ملایم و میوه ‌ای، مورد علاقه بسیاری از افراد هستند. از لحاظ تولید قهوه، کلمبیا در رده سوم قرار دارد و پس از برزیل و ویتنام، نقش کلیدی در تجارت و صنعت قهوه در جهان ایفا می کند. با این وجود، اخیرا شرایط آب و هوایی این کشور، نقش منفی در تولید قهوه آن داشته است. مشکلاتی مانند تغییرات آب و هوایی ناپایدار، بیماری‌ ها و آفات مختلف، عواملی بوده اند که تولید قهوه را تحت تاثیر قرار داده ‌اند. با وجود مشکلاتی که در شرایط آب و هوایی به وجود آمد، کلمبیا همچنان به عنوان یکی از مهمترین تولیدکنندگان قهوه در جهان شناخته می‌ شود. قهوه کلمبیایی با کیفیت بالا، طعم خوب و کارایی بالا در بازار جهانی، همچنان جایگاه خود را حفظ کرده است و این کشور در صنعت قهوه نقش مهمی ایفا می ‌کند.

  

اندونزی با موقعیت جغرافیایی نزدیک به خط استوا، شرایطی ایده‌ آل برای کشت قهوه دارد. شرایط آب و هوایی اندونزی برای پرورش دانه ‌های روبوستا بسیار مناسب است. دانه ‌های روبوستا در این منطقه به خوبی رشد می ‌کنند و کیفیت قهوه ‌های تولید شده در اندونزی بسیار بالا است. اندونزی منبع برخی از کمیاب ترین انواع قهوه در جهان است. به عنوان مثال، قهوه Kopi Luwak  که نوعی دانه قهوه است، توسط گربه زباد نخلی (لوواک) خورده و سپس از طریق دفع آن به دست می ‌آید. این دانه‌ های قهوه پس از فرآیند خاصی که در دستگاه گوارش این نوع گربه اتفاق می ‌افتد، استخراج می ‌شوند. قهوه‌ ای که از این دانه ‌ها تهیه می ‌شود، به دلیل فرآیند خاصی که طی می‌ کند، بسیار گران ‌قیمت بوده و هزینه آن بین 35 تا 100 دلار برای هر فنجان قهوه خواهد بود.

  

اتیوپی به عنوان مرکز جغرافیایی قهوه عربیکا شناخته می ‌شود. قهوه عربیکا، نوعی قهوه با طعم کامل، بی ‌نظیر و با بادی بالا است که در حال حاضر بیشترین فروش را در کافه ‌ها و رستوران ‌ها در سراسر جهان دارد. اتیوپی نقش بسیار مهمی در تاریخ قهوه دارد؛ زیرا این کشور بستر رشد قهوه عربیکا را فراهم کرده است. آیین درست کردن قهوه در اتیوپی یک سنت قدیمی و متداول است و بیش از 1100 سال از کشف این نوشیدنی در این کشور می ‌گذرد. در آیین اتیوپی، قهوه در طبقاتی به نام جبنه تهیه می ‌شود. دانه‌ های قهوه پس از خشک شدن و آسیاب کردن، در دستگاه‌ های خاصی به نام جبنه پخته می ‌شوند و سپس قهوه طبقه به طبقه و با توجه به قوام مورد نظر به دست می آید. این روش تهیه قهوه در اتیوپی به عنوان یک فرآیند فرهنگی و سنتی جذاب در سراسر جهان شناخته شده است. قهوه های متنوع و باکیفیت دیگری نیز در سراسر جهان تولید می شوند که برخی از کشورهای تولید کننده آنها شامل هندوراس، هند، اوگاندا، مکزیک و پرو هستند.