چگونه بهترین دستگاه رست قهوه را انتخاب کنیم؟ (راهنمای کامل خرید)

فرآیند رست، عطر و مزه موجود در دانه های قهوه را آزاد کرده و بدین ترتیب قهوه را به شکلی که همه ما می شناسیم در می آورد. ماشین های مدرن رست قهوه ابزارهایی با عملکرد خارق العاده هستند که به شما اجازه می دهند تنظیمات دلخواه را اعمال کرده و سیستم گرمایشی را در هر مرحله از این فرآیند کنترل کنید. این دستگاه ها در مدل های تجاری و خانگی ارائه شده اند و تنوع بسیار بالایی دارند. برای اینکه بتوانید بر اساس نیازهای خود یک دستگاه رست قهوه مناسب بخرید، باید انواع آن را بشناسید. 

   

  

علاقمندان به قهوه همگی این دستگاه را به خوبی می شناسند. در این ماشین همه کاره، یک درام چرخان، دانه های قهوه را به صورت یکنواخت گرم می کند. در ضمن، شما می توانید دما و زمان برشته شدن را کنترل کنید و برای دستیابی به طعم دلخواه تنظیمات را خودتان انجام دهید. 

   

این دستگاه دانه های قهوه را در هوای گرم معلق کرده و بدین ترتیب آنها را برشته می کند. این شیوه در مقایسه با مدل قبلی، عملکرد سریعتر و دمای بالاتری دارد و دانه هایی روشن تر با طعمی سبک تر ایجاد می کند. البته ظرفیت آن نسبت به درام رستر کمتر است.

   

در این مدل از شعله مستقیم برای برشته کردن دانه ها بهره می برند. این رویکردی سنتی و عملی است و به شما اجازه می دهد میزان برشتگی را کنترل کرده و به طعم های منحصر به فردی دست یابید. با این حال، برای کار با این دستگاه باید تجربه زیاد و نظارت دقیقی داشته باشید. 

   

در میان دستگاه های رستر خانگی، احتمالا این مدل محبوب ترین گزینه است. این رسترها به راحتی تمیز می شوند و کار با آنها بسیار راحت است. شما فقط نیاز دارید تنظیمات را انتخاب کرده و با فشردن یک دکمه دانه های برشته دلخواهتان را آماده کنید. 

   

شاید برایتان عجیب به نظر برسد اما اگر مبتدی هستید و نمی خواهید برای خریدن دستگاه رست قهوه هزینه کنید، پاپ کورن ساز راه حل شما است. البته این بهترین شیوه برای برشته کردن دانه های قهوه نیست ولی به شما کمک می کند که تا حدی با روند کار آشنا شوید. بعد از اطمینان از نیازهای خود و تصمیم گیری، می توانید یک دستگاه حرفه ای و باکیفیت بخرید. 

   

  

همانطور که صحبت کردیم مدل دستگاه رست قهوه تاثیر زیادی بر کیفیت و طعم قهوه برشته شده شما خواهد داشت اما تصمیم گیری به همین یک مورد محدود نمی شود. فاکتورهای دیگری نیز وجود دارند که باید پیش از انتخاب دستگاه مشخص کنید، از جمله: 

   

از خودتان بپرسید که چقدر قهوه می نوشید و مقدار قهوه ای را که می خواهید برشته شود را تعیین کنید. اگر مصرف کننده خانگی هستید یا اینکه کافه کوچکی دارید، رسترهای با ظرفیت کمتر نظیر بستر مایع برای شما مناسب هستند. به کسانی که زیاد قهوه می نوشند، مدل درام را پیشنهاد می کنیم. برای اهداف تجاری نیز باید به دنبال دستگاه های صنعتی با ظرفیت بالاتر باشید. 

  

اگر مبتدی هستید باید دقت کنید که کار با دستگاه های درام پیشرفته می تواند دشوار باشد. تنظیمات پیچیده، و قابلیت های برنامه ریزی برای افراد حرفه ای شگفت انگیز هستند ولی تازه کارها را سردرگم می کنند. پس با توجه به تجربه خود در این زمینه دستگاه های ساده تری مانند بستر مایع را خریداری کنید. 

  

بعضی از دستگاه ها، قابلیت های برنامه ریزی متعددی دارند، به عنوان مثال، می توانید دما و تکنیک های مختلف برشته شدن را انتخاب کنید. در حالی که، سایر دستگاه ها به طور دستی کنترل می شوند و تجربه عملی به شما می دهند. 

  

حین رست کردن قهوه، دود زیادی منتشر می شود، بنابراین تهویه مناسب به ویژه برای استفاده در داخل خانه خیلی مهم است. پس قبل از خرید مطمئن شوید که دستگاه رست قهوه شما دارای سیستم ضد دود داخلی است و می تواند به سیستم تهویه خارجی متصل شود. 

   

دستگاه های بستر مایع، با سرعت بیشتر و دمای بالاتر، قهوه را برشته می کنند و در نهایت دانه های قهوه روشن تر خواهند بود. در حالی که، رسترهای درام، رست تیره تری دارند و قهوه هایی نظیر اسپرسو تولید می کنند. 

   

نکته: توصیه می کنیم هیچوقت بیش از مصرف شخصی خود قهوه را برشته نکنید. چراکه کیفیت دانه های برشته شده پس از 4-5 روز کاهش می یابد. در ضمن، میزان دشواری کار با دستگاه رستر را حتما در نظر بگیرید تا ناامید و دلزده نشوید. در نهایت، مشخص کنید که چقدر می خواهید خرج کنید و چه ویژگی هایی را دوست دارید کنترل کنید. 

   

  

پیشتر در مورد تمام نکات مهم برای خرید دستگاه رستر صحبت کردیم، حال بیایید اندکی با نحوه تمیز کردن این تجهیزات نیز آشنا شویم. در اکثر موارد، می توانید دستگاه را در خانه و به آسانی تمیز کنید. توصیه می کنیم پس از هر بار استفاده، با یک پارچه خیس دستگاه را به طور کامل نظافت کنید. البته فرآیند رست قهوه، دود، گرد و غبار و روغن زیادی را بر جای می گذارد و باید تمام آثار به جا مانده را پاک کنید. هر هفته مخزن دستگاه را خالی و سینی خنک کننده را بررسی نمایید تا سوراخ ها مسدود نشده باشند. همچنین سالی یکبار دستگاه را نزد متخصص ببرید تا با جداسازی قطعات، تمام شکاف ها را تمیز کند. به خاطر داشته باشید که نظافت دستگاه، سبب افزایش عمر آن می شود، پس از آن غافل نشوید. اکنون که با انواع دستگاه های رستر قهوه و نحوه نگهداری از آن آشنا شدید، وقت آن رسیده برای یک رستر حرفه ای شدن گامی بردارید و دستگاه مدنظرتان را انتخاب کنید.