طرز تهیه قهوه با موکاپات (اشتباهات رایج و نکات کلیدی برای بهترین نتیجه)

طرز تهیه قهوه با موکاپات برای استفاده های محدود و آماده کردن قهوه داغ در خانه، گزینه مناسبی است. تقریباً تمامی خانم های خانه دار ترجیح می دهند با موکاپات، قهوه دلخواه خودشان را آماده کنند. البته بعضی از کافی شاپ دارها نیز از این دستگاه قهوه ساز برای تهیه انواع قهوه بهره می برند. طعم قهوه که با موکاپات آماده شود، لذت بخش و نرم و به یادماندنی است! در این مطلب سعی کرده ایم درباره نحوه استفاده از موکاپات برای تهیه قهوه صحبت کنیم. موکاپات در واقع به منزله یک اسپرسوساز کوچک کار می کند که روی اجاق گاز یا هیتر قرار می دهید یا بهترین طعم قهوه اسپرسو را برایتان خلق کند!

آیا عاشق یک فنجان قهوه کافئین بالا با عطر و طعم قوی هستید؟ پس باید با نحوه درست کردن یک نوشیدنی داغ آشنا شوید! و این روش، چیزی نیست جزو دستگاه موکاپات! این اسپرسوساز روی اجاق گاز، یک فنجان قهوه تیره و غلیظ را آماده می کند. استفاده از آن، چه برای انواع قهوه روزمره و چه برای آماده کردن دانه قهوه اسپرسو برای استفاده در برخی نوشیدنی های خانگی مانند لاته، کاپوچینو و ...، بسیار آسان است.

دستگاه موکاپات چیست؟

موکاپات یک قهوه ساز است که روی اجاق گاز یا هیتر خانگی قرار می گیرد و برای تهیه انواع قهوه نظیر قهوه اسپرسو استفاده می شود. موکاپات از طریق آب جوش، بخار را از لابه لای ذرات قهوه عبور می دهد، بنابراین عصاره های استخراج شده از قهوه به داخل مخزن یا قابلمه موکاپات می ‌ریزد؛ چیزی که به شکل قهوه دم‌ شده عمل می کند. موکاپات در سال 1933 توسط یک مهندس ایتالیایی به نام آلفونسو بیالتی اختراع شد. موکاپات توسط شرکت Bialetti ساخته شده است، بنابراین برخی از مردم آن را به نام "Bialetti" نیز می شناسند.

با موکاپات کدام نوع قهوه را می توانیم آماده کنیم؟

یکی از سوالات مهم که درباره آماده کردن قهوه با موکاپات مطرح می شود این است که ما کدام یک از انواع قهوه را می توانیم با این دستگاه آماده کنیم؟ قهوه اسپرسو یا قهوه عربیکا یا قهوه ترک یا قهوه فوری یا قهوه کافئین بالا؟ موکاپات شناخته شده ترین اسپرسوساز برای استفاده روی اجاق گاز است، اما در واقع فقط قهوه اسپرسو را آماده نمی کند. این دستگاه یک قهوه ساز بسیار قوی است که شبیه اسپرسوساز عمل می کند؛ اما مانند یک اسپرسوساز واقعی، حالت کف آلود را روی قهوه تشکیل نمی دهد و طعم و مزه قوی را ایجاد نمی کند. با موکاپات می توانید مقدار بیشتر نسبت به یک شات اسپرسو معمولی آماده کنید.

این نوع عملکرد به معنای آن است که اگر هم دانه قهوه اسپرسو را آسیاب کنید و با موکاپات آماده سازید، طعم واقعی قهوه را نخواهید داشت! زمانی که موکاپات، آب را وارد دانه های ریز قهوه می کند، تنها به اندازه 1 تا 3 بار آن را تحت فشار قرار می دهد؛ این در مقابل فشار 9 بار در یک دستگاه اسپرسوساز، بسیار اندک است. اما طعم آن به قدری نزدیک به یک اسپرسوساز است که می توانید از قهوه موکاپات به عنوان یک روش پایه، برای افزودن اسپرسو به نوشیدنی های اسپرسودار، مانند لاته، لاته سرد و غیره استفاده کنید.

مواد لازم و ابزار برای شروع آماده کردن قهوه با موکاپات

برای یادگیری نحوه استفاده از موکاپات و تهیه یک قهوه دلچسب آماده اید؟ با ما همراه باشید؛ ما درباره مواد اولیه و وسایل مورد نیاز توضیحات کامل را ارائه داده ایم.

قهوه برشته و تیره: بهتر است برای کار با موکاپات، ابتدا از خرید اینترنتی قهوه تیره یا خرید قهوه اسپرسو شروع کنید. اگر دانه قهوه فله ای خریدید، آنها را آسیاب کنید تا به اندازه کافی، ریز شود.
آب تصفیه شده: آب تصفیه شده، بهترین طعم را در قهوه ایجاد می کند.
آسیاب کن قهوه: یک دستگاه آسیاب برقی، ابزار عالی برای آسیاب کردن انواع دانه قهوه خام و دانه قهوه برشته است.
ترازو خانگی آشپزخانه: داشتن یک ترازوی دیجیتالی غذا برای وزن کردن قهوه و آب، ایده خوبی است. یک ترازوی مناسب نه تنها برای وزن پودر قهوه، بلکه برای وزن سایر مواد غذایی نیز برای شما مفید است.
دستگاه موکاپات: انواع دستگاه موکاپات در بازار وجود دارد که بر اساس اندازه مخزن خود می تواند یک تا چند فنجان قهوه داغ را آماده کند.

نحوه استفاده از موکاپات برای تهیه انواع قهوه

درست کردن قهوه با موکاپات، یک فرآیند سریع و آسان است: کمتر از 10 دقیقه طول می کشد تا شما یک نوشیدنی داغ و لذت بخش را به مهمانانتان ارائه بدهید.

روش کار با دستگاه موکاپات

دانه قهوه را آسیاب کنید: قهوه را با تیغه های ریز، آسیاب کنید. ذرات قهوه باید ریز و یکنواخت باشند.
دو قسمت دستگاه موکاپات را از هم جدا کرده و به بخش زیرین، آب اضافه کنید. آب تصفیه سرد را به نیمه پایینی اضافه کنید تا به دریچه آن برسد.
قهوه را به قسمت بالایی، در سبد موکاپات اضافه کنید و دستگاه را محکم ببندید.
موکاپات را روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید. دقت کنید که شعله اجاق گاز باید کمتر از عرض کف دستگاه موکاپات باشد.
صبر کنید تا قهوه دم بکشد (حدود 5 تا 7 دقیقه): آب از طریق قهوه ساز موکاپات به جوش می آید و قسمت بالایی مخزن اصلی را پر می کند. در این حالت، قهوه در حدود 3 تا 5 دقیقه شروع به حباب زدن می کند. حدود 2 دقیقه بعد، صدای جوش قهوه را می شنوید. با افزایش صدای جوش، کار آماده شدن قهوه تمام می شود. حرارت شعله را خاموش کنید.

وقتی حرارت را خاموش کردید، بالای موکاپات را باز کنید. این مخزن باید پر از نوشیدنی قهوه باشد. اکنون می توانید قهوه را داخل فنجان های مورد نظرتان بریزید و سِرو کنید. وقتی کارتان برای درست کردن قهوه شمام شد، موکاپات را با آب گرم بشویید و قبل از مونتاژ مجدد، آن را کاملاً خشک کنید. شما می توانید انواع دانه قهوه را آنلاین بخرید و آن را در خانه آسیاب نموده و با یک دستگاه موکاپات، نوشیدنی داغ تهیه کنید.