۶ تفاوت اساسی بین قهوه و نسکافه (کدام برای شما بهتر است؟)

قهوه و نسکافه دو نوشیدنی محبوب در میان ما ایرانی ها هستند. احتمالا برای همه ما این سوال پیش آمده که این دو نوشیدنی چه تفاوتی با یکدیگر دارند؟ اگر بخواهیم این سوال را به ساده ترین شکل ممکن جواب دهیم، باید بگوییم که نسکافه نوعی قهوه فوری است و به صورت پودری به بازار عرضه شده است. شما می توانید با افزودن آب جوش و شکر به این پودر، آن را در کمترین زمان ممکن آماده کرده و نوش جان کنید، اما قهوه به همین راحتی آماده نمی شود و برای آماده کردن آن باید از روش های مختلف دم کردن بهره بگیرید. تفاوت قهوه و نسکافه تنها به همین مورد ختم نمی شود. این دو نوشیدنی در میزان کافئین، کیفیت و موارد دیگر هم با یکدیگر اختلاف دارند که در این مقاله قصد بررسی آن را داریم. اگر شما هم مشتاق هستید هر چه سریع تر از این تفاوت ها آگاه شوید، تا انتها ما را همراهی کنید.

   

کلیدی ترین تفاوت قهوه و نسکافه در میزان کافئین موجود در آن ها است. میزان کافئین موجود در قهوه به میزان قابل توجهی بیشتر از نسکافه است. قهوه به صورت مستقیم از دانه های قهوه عربیکا یا روبوستا حاصل می شود، اما نسکافه از قهوه آسیاب شده ای که قبلاً یک بار دم شده است، تهیه می شود. در اثر این فرایند قهوه طعم و خواص خود را از دست می دهد؛ بنابراین اگر می خواهید از کافئین موجود در قهوه بهره مند شوید، قهوه خالص را خریداری نمایید.

به طور دقیق می توان بیان کرد که یک فنجان نسکافه که در حدود یک قاشق چای خوری است، چیزی در حدود 30 تا 90 میلی گرم کافئین دارد. در حالی که میزان کافئین موجود در یک فنجان قهوه معادل 70 تا 140 میلی گرم است. بسیاری از افراد گمان می کنند که میزان کم کافئین موجود در نسکافه را می توانند با خوردن زیاد این نوشیدنی جبران کنند؛ در صورتی که این امر کاملاً غلط است و سبب مشکلاتی برای سلامت بدن می شود.

  

نسکافه همان قهوه دم کرده خشک شده است که به صورت پودر درآمده؛ به همین دلیل قابلیت حل شدن فوری در مایعات مختلف؛ مانند آب و شیر را دارد. البته توصیه می شود که برای درست کردن نسکافه از آب کمتری استفاده کنید؛ زیرا نسکافه طعم سبکی دارد و اضافه کردن آب به آن، باعث به وجود آمدن طعم نامطلوب می شود. این موضوع در خصوص قهوه صدق نمی کند. قهوه به صورت کامل در آب یا هیچ مایعی حل نمی شود. امتحان کردن این مورد بسیار آسان است. کافی است کمی از پودر قهوه را با آب یا شیر مخلوط کرده و اجازه دهید چند دقیقه بدون حرکت در جای خودش بماند. مشاهده خواهید کرد که پودر قهوه در ته ظرف ته نشین شده است.

  

یکی از مهم ترین مزایای نسکافه نسبت به قهوه، زمان آماده شدن آن است. نسکافه نیازی به دم کردن ندارد و در کمترین زمان ممکن آماده می شود؛ از این رو بهترین گزینه برای زمان هایی است که حوصله یا وقت دم کردن قهوه را ندارید. از طرفی آماده کردن قهوه فرایندی زمان بر و نیازمند تجهیزات خاص؛ مانند انواع قهوه جوش یا دستگاه قهوه ساز است.

  

اغلب شرکت های سازنده نسکافه، آن را از دانه های روبوستا تهیه می کنند؛ زیرا این قهوه علاوه بر داشتن کافئین کمتر، قیمت مناسب تری هم دارد، اما در تهیه قهوه از مقدار کمی قهوه روبوستا به همراه قهوه عربیکا استفاده می شود. این امر کیفیت قهوه را تا حد زیادی افزایش می دهد. لازم به ذکر است که عطر قهوه تازه نسبت به نسکافه بیشتر است.

   

اگر به دنبال یک نوشیدنی ارزان قیمت و مناسب هستید، نسکافه بهترین انتخاب برای شما است. هزینه خرید نسکافه نسبت به قهوه بسیار کمتر است و نوشیدنی اقتصادی محسوب می شود. فراموش نکنید که خرید یک نوشیدنی باکیفیت؛ مانند قهوه می تواند برای شما گران تر تمام شود.

   

اگر می خواهید نوشیدنی خالص و بدون افزودنی را آماده نمایید، باید از دانه های قهوه بهره بگیرید. پودرهای قهوه موجود در بازار نیز، اگر از فروشگاه های معتبر خریداری شوند، خالص، تازه و بدون افزودنی هستند، اما نسکافه ها چون به صورت پودری تهیه می شوند، در معرض خرابی و فاسد شدن قرار دارند؛ به همین دلیل افزودنی های مجازی برای نگهداری بیشتر، به آن ها افزوده می شود.

   

همان طور که ملاحظه کردید، نسکافه نوعی قهوه فوری است که برای اولین بار در سال 1890 میلادی و توسط شخصی به نام  دیوید استرنج به بازار عرضه شد. این محصول چنان مورد توجه قرار گرفت که امروزه بیشترین سهم در بازار را در اختیار دارد و به محبوبیت بالایی رسیده است. افرادی که به کافئین بالا حساسیت دارند، می توانند نسکافه را جایگزین قهوه خالص کنند. از طرفی مصرف کم نسکافه برای کودکان بالای 12 سال نیز بی خطر است. علاوه بر موارد یاد شده، تلخی نسکافه بسیار کمتر از قهوه است و از این جهت برای افرادی که طعم تلخ قهوه را نمی توانند تحمل کنند، مناسب است. اثرات قهوه بر بدن؛ مانند اختلال در خواب و اثر نسکافه مثل بی قراری بسیار کم است؛ بنابراین می تواند در برنامه غذایی روزانه شما جای گیرد. از طرفی قهوه حاوی آنتی اکسیدان های فراوان است و می تواند در سلامت شما موثر باشد.

   

مصرف قهوه و نسکافه اهمیت بالایی برای سلامتی دارند و می توانند متابولسیم بدن را افزایش داده و به سوخت و ساز بیشتر کمک کنند. از طرفی کافئین موجود در قهوه و نسکافه موجب کاهش ریسک ابتلا به بیماری های کبدی شده و از بروز آلزایمر جلوگیری به عمل می آورد. مصرف این نوشیدنی ها از شما در برابر بیماری ‌های قلبی محافظت کرده و در مجموع به سلامت قلب کمک می کند. اگر می خواهید از خواص این نوشیدنی های فوق العاده بهره مند شوید، باید آن ها را از برندها و فروشگاه های معتبر خریداری نمایید. فراموش نکنید که امروزه بازار قهوه ها و نسکافه های تقلبی و ارزان قیمت موجود در بازار بسیار زیاد است و مصرف آن ها می تواند سلامت شما را با چالش های جدی مواجه کند.