سبد خرید
سبد خرید
0 محصول0تومانقهوه آکوادور - سفری به دنیای طعمهای متعادل و خوشعطر
یکی از پرطرفدارترین قهوه ها در سراسر دنیا قهوه آکوادور است. آکوادور کشوری در شمال غربی آمریکای جنوبی بوده و یکی از صادرکنندگان قهوه در جهان محسوب می شود. قهوه های تولید شده در این کشور به بسیاری از مناطق دنیا از جمله استرالیا، روسیه، لهستان و حتی کلمبیا نیز صادر می شوند. دانه قهوه آکوادور کمی اسیدی است و اندازه متوسطی دارد، اما طعم آن بسیار متعادل و رضایت بخش است.
قهوه آکوادور در اوایل قرن نوزدهم معرفی شد و در سال 1970 به یکی از برترین محصولات صادراتی این کشور تبدیل شد. امروزه بیش از نیمی از مزارع این کشور زیر کشت قهوه قرار دارد و در مزارع 1 تا 10 هکتاری کاشته می شوند. خاک حاصلخیز و شرایط آب و هوایی مطلوب، آکوادور را به محیطی ایده آل برای کشت قهوه تبدیل می کند. صنعت قهوه در آکوادور درآمد قابل توجهی برای جمعیت روستایی دارد و بسیاری از مالکان زمین های کشاورزی، به عنوان منبع اصلی درآمد خود به آن متکی هستند.
بهترین نوع قهوه آکوادور مربوط به کدام شهر است؟
کشور آکوادور در زمره معروف ترین کشورهای تولید کننده قهوه قرار ندارند؛ بنابراین بدیهی است که اگر ندانید بهترین نوع قهوه در کدام شهر آن تولید می شود. موقعیت جغرافیایی این کشور آن را برای تولید دانه های قهوه مناسب کرده است. دارا بودن خاک غنی، میانگین دمای 20 تا 30 درجه و ارتفاع مناسب آن از سطح دریا سبب شده است تا در بسیاری از مناطق آن، قهوه کاشت و برداشت شود.
استان پیچینچا در شمال غربی آکوادور عمدتاً دانه های قهوه روبوستا را تولید می کند. این منطقه پیچیده ترین و متنوع ترین قهوه را با میزان اسیدیته بالا و رایحه ای شگفت انگیز تولید می کند. علاوه بر این یکی از منحصر به فردترین قهوه های دنیا در جزایر گالاپاگوس تولید می شود. در ادامه سایر مناطقی که بهترین نوع قهوه آکوادور را تولید می کنند، بیان می کنیم:
- لوجا (Loja)
بدون شک منطقه لوجا یکی از بهترین قهوه های این کشور را دارد. خود مردم آکوادور نیز بر این باور هستند که بهترین نوع قهوه در این منطقه رشد می کند. این شهر از جمله شهرهای مرتفع است و همین امر سبب شده است تا نژاد خاصی از قهوه عربیکا در آن رشد کند که بسیار محشر بوده و طرفداران فوق العاده زیادی دارد.
- پکتو (Pacto)
این شهر تنها چند کیلومتر از پایتخت آکوادور فاصله دارد. عمده درآمد ساکنان و کشاورزان این منطقه از پرورش قهوه است. اگر به این شهر سفر کردید، می توانید از مزارع بزرگ قهوه آن هم دیدن کنید. این منطقه نیز به صورت وسیعی زیر کشت دانه های قهوه عربیکا قرار دارد.
- اوریانا (Orellana)
در این منطقه بیش از 4000 هزار مزرعه پرورش قهوه وجود دارد که بر خلاف سایر مناطق، در آن دانه های قهوه روبوستا کشت می شود. این دانه قهوه کافئین بسیار بیشتری نسبت به دانه قهوه عربیکا دارد و برای تولید قهوه فوری و اسپرسو به کار می رود.
ویژگی های قهوه آکوادور
قهوه آکوادور مستقیماً از کوه های مرتفع این کشور (عمدتاً از رشته کوه های آند) به خانه های شما راه پیدا می کنند. این ویژگی سبب می شود تا عطر و طعم بی نظیری از آن را تجربه کنید. این قهوه در مناطق مرتفع رشد کرده و با دست چیده می شود. دانه های دست چین شده بعد از خشک شدن در معرض آفتاب، با دقت برشته شده و به نقاط مختلف جهان صادر می شود. خشک کردن قهوه در مقابل نور خورشید سبب می شود تا دانه های آن عطر و طعم طبیعی خود را حفظ کنند. از مهم ترین ویژگی های قهوه آکوادور می توان به تعادل شیرینی و تلخی آن اشاره کرد. تلخی آن ملایم و مطبوع است؛ به همین دلیل بهترین گزینه برای قهوه خورها محسوب می شود. اگر به این کشور سفر کردید، می توانید از طعم اصیل و بی نظیر قهوه در کافی شاپ های متعدد آن بهره مند شوید. فرآوری دانه های قهوه برای تهیه انواع شکلات و... نیز از دیگر ویژگی های مهم قهوه آکوادور محسوب می شود.
دلایل کاهش تولید قهوه در آکوادور
در سال های اخیر به دلیل بروز مشکلات فراوان، تولید قهوه در این کشور به میزان زیادی کاهش یافته است. یکی از مهم ترین دلایل کاهش تولید قهوه آکوادور، کاهش جمعیت در این کشور است. بر اساس گزارش خدمات کشاورزی خارجی USDA در سال 2018، 200 هزار اصله درخت قهوه در آکوادور کاشته شد، اما تنها 87 هزار اصله از آن مورد بهره برداری قرار گرفت. از دیگر دلایل کاهش تولید قهوه آکوادور می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تبدیل واحد پول آکوادور به دلار: در اوایل دهه 2000، کشور آکوادور با بحران اقتصادی بسیار جدی مواجه شد. در این دهه دولت مردان تصمیم گرفتند واحد پولی محلی خود را رها کرده و دلار آمریکا را به عنوان واحد پول رسمی کشور تعیین کنند. این امر ضربه بسیار بزرگی به تولیدکنندگان قهوه در آکوادور وارد کرد؛ به گونه ای که بسیاری از آن ها از پرورش قهوه دست کشیدند.
- مهاجرت: در پی این بحران اقتصادی به وجود آمده در آکوادور بسیاری خانواده ها و جوانان فعال در این کشور، قصد مهاجرت کردند و به کشورهای همسایه؛ مانند اسپانیا، ایتالیا، ایالات متحده آمریکا، کانادا و بریتانیا روی آوردند.
- هزینه های تولید بالا: افزایش قیمت دلار سبب می شود تا هزینه های تولید در مزارع قهوه نیز افزایش یابد؛ به همین دلیل بسیاری از کشاورزان قادر به تأمین آن نیستند. این مورد یکی از دلایل مهمی است که درختان کاشته شده قهوه، بدون برداشت محصول رها می شوند.
خرید قهوه آکوادور با بهترین عطر و طعم
اگر می خواهید از عطر و طعم فوق العاده قهوه آکوادور بهره مند شوید، باید آن را از فروشگاه های معتبر و تخصصی در این زمینه خریداری کنید. مسلم است قهوه ای که در عطاری ها یا سوپرمارکت های معتبر عرضه می شوند، کیفیت مطلوبی ندارند و عطر و طعم آن ها در اثر مجاورت با مواد غذایی مختلف از بین رفته است؛ بنابراین بهتر است قهوه را از فروشگاه های تخصصی؛ مانند قهوه خانه خریداری کنید تا از کیفیت و اصیل بودن قهوه، اطمینان کافی را داشته باشید.
دیدگاه شما